“中医药是中华民族的瑰宝，是打开中华文明宝库的钥匙”。
一花一草一世界，赏千草、识千草。
我们与你一起探索身边的中草药，让生活更健康。
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每日一草药黄花菜
北堂幽暗，可以种萱
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黄花菜，学名萱草。《诗经疏》称：
“北堂幽暗，可以种萱”
北堂是母亲居住的地方，后代表母亲。从此，母亲居住的屋子也称萱堂，萱草就成了母亲的代称，它也成了中国的母亲花。
名字典故
壹黄花菜古名为忘忧草。据《本草注》：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”意思是黄花菜味道甜美使人喜欢，吃到它就满足快乐于是忘记了忧愁。而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
贰黄花菜古时又叫宜男花。“（萱）花曰宜男，妊妇佩之，必生男”（《风土记》），妇人怀孕时佩戴黄花菜，生下来的一定是男孩，所以黄花菜又叫宜男。
科普
⊙拉丁学名
HemerocalliscitrinaBaroni.
⊙别称
金针菜、柠檬萱草，忘忧草等
⊙科：百合科
⊙属：萱草属
⊙产地分布
中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、福建、四川、甘肃、陕西、吉林与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
生长习性
黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，但忌土壤过湿或积水，地缘或山坡均可栽培。
功效
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
《昆明民间常用草药》、《云南中草药选》写到：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血，镇静，利尿，消肿。治头昏，心悸，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。养血补虚，清热。
近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一。
⊙疡损伤、胃肠不和的人，少吃为宜；平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
相关菜谱
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒。食用时应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。
长时间干制也可破坏秋水仙碱，建议购买干制品作为烹饪原料。
1.黄花排骨汤
烹饪方法
食材：
排骨，干黄花菜，黑木耳，油菜，盐、姜适量。
步骤：
1.排骨洗净剁成段，将排骨冷水下锅，焯水去除血沫；
2.黑木耳事先泡发好，洗干净，撕成小朵；
3.黄花菜用水泡发，去掉硬根，打成结；
4.油菜选菜心部分，洗净备用；
5.锅中加水，放入姜片和除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煮一个小时；
6.加入油菜，煮两分钟，加盐即可出锅。
2.酸辣汤
烹饪方法
食材：
胡萝卜半根，千张半张，香菇3个，干黄花菜50g，鸡脯肉g，鸡蛋两个，小葱花，油、盐、生抽、醋、黑胡椒粉、香油适量
步骤:
1.胡萝卜切丝，香菇切片，千张切丝，黄花菜泡好撕成细条，鸡脯肉煮熟撕成细丝，葱姜切丁；
2.油热后放入葱姜炸出香味，再加入胡萝卜丝、香菇片、少许生抽煸炒；
3.加入高汤或水,加入千张丝、鸡丝和黄花菜煮开后关小火，煮两三分钟；
6.加入醋、胡椒粉、水淀粉；
7.鸡蛋打散后慢慢滴入滚开的汤内成蛋花。稍微搅拌即可盛出。
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“千草园”