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『海连池羊肉鲜汤烩面馆』
“慢熬8小时,汤鲜味美”
“温补气血,驱寒暖胃”
“24小时营业,白天饭点排队是基础操作”
PART01
海连池羊肉鲜汤烩面馆
舌尖好滋味
坐落于金水区东明路号的海连池全羊肉鲜汤馆,四周交通很是便利,团长一眼就瞄上了被粉丝们安利很久的它!
谈不上装修,市井气息十足,宽敞的用餐间距,简约而温馨,如果不是实力十足,哪敢这样开店!单纯的用食物吸引,真是够霸气!
雅间很是不错,适合带上三五朋友们,窗外车水马龙,人流攒动,室内人们个个抱着一碗热气腾腾的羊杂汤或者是烩面。嘴上热闹的聊着天,手里细细的掰着饼,生活中的市井气息就是这样的暖人!
PART02
慢熬8小时羊肉汤
吃的就是这个鲜香味美
海连池羊肉鲜汤烩面馆,主打的就是羊杂汤和烩面,所以对汤底和原材料的把控很是注重。精选山羊,肉质紧实,慢火熬制8小时以上,汤底味浓鲜香不膻!
“羊杂汤”
店里的羊杂汤,几乎进店的食客都人手一碗,羊肚、羊血、羊肾、羊肺······吃起来没有任何的膻味和腥臭味,口感不一,但是吃的出的新鲜食材。
▲下锅煮熟
高汤浇入▲
用大锅熬煮的新鲜羊杂汤,浓香伴随着热气散发在空气中,团长站在边上等待的片刻,馋虫都要被勾出来啦!
随便一捞就能看得到的大份量,关键是调味不浓,乳白色得浓汤上桌前撒上香菜和大葱提鲜,喝起来浓鲜可口,下肚暖暖的!
羊杂切的薄厚均匀,肥而不腻,还有海连池羊肉鲜汤烩面馆独家秘制的绿豆丸子,外酥里内豆香味浓,不是放在羊杂汤里的话,估计团长一次可以吃一斤了!
觉得味儿淡的,可以加勺老板自己炸的辣椒油,辣味重,稍添加一点到汤里,整碗汤的鲜美度得到升华,喝上一口很是满足。
“烩面”
独家秘制的烩面,碗底有油炸后又卤味的豆皮,还有产自禹州独家定制的粉条,添上木耳、黄花菜等,汤鲜面韧,一碗下肚立即提起精气神!
做烩面时,羊肉汤入锅微煮,将面拉成条入锅,加入秘制佐料,面在羊汤中充分翻滚吸入羊汤,捞到碗中,按个人口感加入葱花和香菜,再舀一勺滚烫羊汤浇入,美味看似烹饪简单,但是全凭师傅的多年经验得来!
中午生意很是火爆,一下就能看到排的长长的队伍。如果你想避开的话,建议你晚上来,但是很有可能和团长一样,错过他家好吃的凉菜而后悔!
PART03
精品凉菜任拼盘
开味十足
冻蒜和酸萝卜可是团长饭前开胃法宝!成品蒜程淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口,就着烩面吃更是停不下嘴!还有酸甜口的白萝卜,除燥生津,口感清脆!
点到了最爱的莲藕片,却错过了被粉丝疯狂安利的麻酱面筋!团长觉得他家的每一种凉菜都很是可口独特。为了保证每日的新鲜售卖,所以,量有限,亲们可要早点去啊!
“烧烤”
要说起海连池羊肉鲜汤烩面馆,那他家的烧烤可是榜上有名!菜品丰富到你无法想象!羊肉串、羊板筋、羊眼、腰子...多款人气烤串!肥嫩鲜香、油光满溢,勾得人直冒口水。
秘制调料拌好,直接上烤炉!外皮烤的酥脆,光闻着都要留口水!吃起来没有一点的膻味!
一口啤酒,一口烤肉,就是zui踏实、舒服的小日子了!搭配特色高炉烧饼也是不吃绝对会后悔的美味!
“高炉烧饼”
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摊开的饼抹上糖稀,粘上芝麻,贴入锅内。碳火烤制4-6分钟嫩香黄焦的芝麻高炉烧饼就可以出炉啦。
泥炉子里新烤出来的烧饼香脆可口,表面还有面食的甜香!夹上店里的烤串滋味太美妙了。
PART04
海连池羊肉鲜汤烩面馆
招聘学员啦!
再也不想漫长排队吃碗羊杂汤和烩面了,现在天天都能吃到美食的机会来啦!那就是自己开一家海连池羊肉鲜汤烩面馆,或者是来当学徒,自己轻松get制作秘笈!
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