钟声美食分享第6期美好ldquo食

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宁可一日无肉，

不可一日无豆。

本期美食分享菜品：豆“福”相伴

白菜豆腐保平安，健康生活的金科玉律就在日常生活中，在锅碗瓢勺里。

豆类，益寿延年十大食品之首，豆制品是大家日常饮食中常见、易得的做菜材料。

食材

黄豆克、豆腐克、红黄柿子椒各50克。

营养知识小贴士

一般来说，大家公认肉类的蛋白质含量丰富，而蔬菜、水果等素食的蛋白质含量低。其实豆类的蛋白质含量非常高，而且豆类蛋白质的氨基酸组成更接近人体所需，特别是当它和谷物类搭配食用时，更能提高膳食中蛋白质的价值。

做法技巧

1.黄豆提前一天浸泡好；

2.豆腐、红黄柿子椒切丁；

3.将黄豆和豆腐放到锅里煮熟捞出；

4.加入柿子椒和葱花；

5.放入调料拌匀即可食用。

温馨提示:

1.保证钙质的充足供应

春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，补钙最好采用食补法，含钙丰富的食物有海带、虾皮、芝麻、黄花菜、箩卜、胡萝卜等。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，会阻碍钙在体内代谢。

2.多补充维生素C

维生素C能提高免疫力。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素C对防止出血有很好的作用，须及时供给。平时尽量多对给孩子吃含维生素C的食物。如：柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。

3.粗粮、杂粮好处多

常食粗粮、杂粮能给人体补充矿物质，保证微量元素铁、锌等的供应，常见的粗、杂粮有玉米、小米、绿豆、黄豆等。

4.增强幼儿体质

保证幼儿有足够的户外活动时间，让幼儿得到足够的日光照射，充分呼吸新鲜空气，增加体育锻炼，提高幼儿自身的抵抗力。建议家长利用周末闲暇时光，陪伴孩子进行适宜的亲子游戏活动，循序渐进地加大幼儿的运动量。