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平时买鸡回来，要么就是鸡炒黄酒，要么就是土豆焖鸡，要么就是花旗参炖鸡汤。经常吃都吃腻了，今天来一道新做法。
==《香菇黄花菜蒜蓉鸡》==
食材配料:1只鸡，15克香菇，15克黄花菜，1把蒜头，1条葱。
步骤做法:
1,把鸡砍成小块装盘，黄花菜地头剪去一点清洗干净冷水静泡15分钟，香菇放一勺淀粉清洗干净温水静泡15分钟，蒜头拔掉外皮清洗干净备用。
2,冷水下入鸡肉煮开捞出脏泡，大约煮3分钟左边捞出沥干备用。
3.鸡肉沥干水分，把香菇和黄花菜都扭干水份放蝶备用，蒜头用搅拌机打成蒜蓉倒碗备用
4,冷锅倒点花生油烧开油淋进蒜蓉碗里，让蒜蓉散发出浓浓的蒜味。然后调个灵魂料汁:2勺生抽，2勺料酒，2勺黄豆醬，1勺老抽提色，1勺蚝油，因料汁都是咸的不用加盐，充分搅拌均匀，切好少许葱花备用。
5,将调好的料汁倒进鸡肉用干净的小手抓搅圴勺，腌制15分钟，让料汁充分裹进鸡肉里入味。
6.利用腌制时间先准备锅将水先烧开，这时准备一个大碗把香菇，黄花菜铺在碗底层，再将腌好的鸡肉铺在面层，正好水也烧开放进锅里盖好盖大火蒸制30分钟。
7,时间到，把开盖子，可以闻到香喷喷的蒜香味扑鼻而来了。
8,然后再撒点葱花点缀，美食即成。
9,鸡肉不炒不油炸，营养不流失。蒸出来的鸡肉香而不腻，软烂又入味。香菇也是吸足了汤汁比吃鸡肉还香，黄花菜也是吸足汤汁好吃又解腻。蒸出来的鸡肉吃着不上火，伴着浓浓的香味，大人和小孩都非常适合的。
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