黄花菜又名忘忧草、金针菜，与蘑菇、木耳并称为“素食三珍”，具有丰富的营养价值和保健功能。年以来，郊区荫营镇、杨家庄乡、西南舁乡发展特色种植，种植黄花菜余亩。今年，大部分进入盛产期，采收期为6月下旬至8月上旬。
7月9日，郊区农技服务中心农技人员走村入户进地头，了解农户的种植情况，并对采收时间、保鲜包装等进行实地指导，稳定农户的种植收入。“黄花菜不能生吃，必须经高温蒸煮，才可放心食用。”农技员李永泉介绍。
走进荫营镇矾窑村黄花菜种植基地，采收的村民围过来向农技员问长问短，“听说，黄花菜最好是花开之前采收，食用花蕾，怎么把握？”“包装销售，如何能延长保鲜期？”……针对农户提出的问题，李永泉一一耐心讲解。他说，一定要注意观察花蕾的尺寸，长度约七八厘米即可采摘；采用生物降解袋包装，经过密封处理后可延长三四天的保鲜期；黄花菜作为农产品销售，需要外形完整、长短均匀等。
这两年，荫营镇马庄村通过村集体提供黄花菜种苗、统一技术指导，30多户村民分散种植多亩。今年，郊区农技服务中心通过建设实验示范肥料基地，帮助村民掌握栽培技术、提高产量。目前，村里积极兑现种植承诺，集中收购农户的黄花菜、统一销售。
矾窑村、马庄村也遇到了类似的问题：产量一天天增加，村里没有加工设备，希望鲜货销售。目前，村干部们正积极走访各大集贸市场寻求合作伙伴，想方设法打开本地黄花菜的销售市场。
“郊区具有发展特色种植的区域优势，发展势头较好。黄花菜一年种植，多年受益，产量高、管理简单，还能够促进村里的妇女、老人就业。”郊区农技服务中心主任李秋芳介绍，现在，郊区每天鲜黄花菜产量近0公斤，需要加强宣传，让市民了解，不仅大同市有黄花菜，我市的黄花菜也进入采收期。
采编丨阳泉日报全媒体记者檀艳竹
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