今天分享一道河南老式酸辣鸡蛋汤的做法！
这个配料也很简单，西红柿一个切成小块，虾米，紫菜适量，泡发好的黑木耳和黄花菜适量，豆腐皮半张，青菜一小把，大葱少许切成葱花，生姜一小块切成姜末，鸡蛋两个打散备用。
锅上火，加入少许色拉油，倒入西红柿煸炒，炒出番茄汁，加入一碗温水，紧接着把豆腐丝，黑木耳，黄花菜，生姜，放到锅里
，然后开始调味，加入盐，味精。鸡精各5g，生抽3g，十三香3克，老抽几滴上色，胡椒粉5g一定要用凉水化开以后倒入锅中，如果直接放的话它会结块的！
最后再放入青菜和虾米，紫菜，葱花，勾入适量的水淀粉，淋入打好的鸡蛋液，然后再把红醋20g放入锅中，出锅以后再放入香菜和香油即可！
一碗酸辣开胃的鸡蛋汤就做好了，天冷了喝上一碗浑身都舒服，而且还能预防感冒！