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今天我要给大家分享一道美味又有营养的干黄花菜炒肉，这道菜做法简单，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭烹饪的美食。
首先准备好所需要的材料：干黄花菜50克、瘦肉克、青红椒1个、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐、淀粉、食用油：适量
制作流程
1.将干黄花菜用清水浸泡20分钟，然后洗净沥干备用。
2.瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.青红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
6.加入青红椒块翻炒均匀。
7.加入干黄花菜翻炒均匀。
8.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.干黄花菜要提前浸泡，这样可以去除其中的杂质和异味，同时也能使其更加容易煮熟。
2.瘦肉腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
3.炒瘦肉时要用大火快炒，这样可以保持肉质的鲜嫩口感。
4.可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料，以增加口感层次。