俗话说：“立夏养好心，无病一身轻”，心脏是人体的“发动机”，夏季与心气相通，夏季活动旺盛，心也最容易受伤，所以夏季“养心”是头等大事，不仅在情绪方面要做好控制，在饮食上更要注意！
5月，宁可少吃肉也要多吃这6种“养心”菜，去除心火，安稳度夏！
一、西红柿西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，这些营养元素能够帮助身体抵抗氧化、清除自由基，保持血管的健康，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。因此，熟吃西红柿护心效果会更好。
：西红柿2个，花菜1棵，盐适量，糖适量，油适量
：1、花菜掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡10分钟，西红柿清洗干净后切成小块。
2、把浸泡好的花菜捞出沥干水分放入碗中，然后撒入少许盐把花菜腌10分钟。这样做可以使花菜脱去水分，下锅时可以快速炒熟还能保持花菜清脆的口感。
、锅中倒入适量油，6成热时把切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿变软出汁，腌好花菜倒去腌出来的水分，放入锅中，一起翻炒均匀后，加入少许盐炒匀，炒至出汁水后再加适量糖调味，炒匀后就可以熄火了。
二、红枣红枣性温味甘，含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质，能养血安神、益气生津、补脾胃、缓和药性。
：新鲜百合50克，红枣克，冰糖适量
：1、红枣清洗干净，提前用温水浸泡0分钟左右，百合掰成小朵，把外面发黄的百合瓣去掉，然后把百合瓣剥开来洗，清洗干净后放入清水浸泡10分钟。
2、把处理好的食材放入电饭煲，选择汤粥模式，煮0分钟，根据个人口味加入适量冰糖即可。
三、苦瓜苦瓜的营养丰富，多吃它既能消暑解乏、清热解毒，还能提振人们的食欲，起到开胃助消化、补肾健脾、清心明目、养血益气、提高免疫力等作用。
：苦瓜一个，香蕉2个，枸杞9粒，枫糖浆适量，盐少许
：1、先把苦瓜洗净，切去两头，用四根筷子放入苦瓜，把里面的苦瓜瓤弄出来。
2、锅人倒入清水煮开后加入少许盐，把苦瓜放入水中焯一下，捞出放凉开水中稍凉后把香蕉放入苦瓜中间，切去多余的部分后切成厚薄均匀的片，码入盘中，可以在上面放上枸杞，吃的时候，淋上枫糖浆。
四、红豆：红豆克，糯米粉克，牛奶克，冰糖或者红糖适量
：1、红豆清洗干净后浸泡一下，放入压力锅，加入没过红豆半个手指的清水，把红豆煮烂。
2、在煮红豆的时候，来做糯米小丸子，克糯米粉放入盆中，加入适量开水，用筷子搅成絮状，揉成软糯不粘手的面团。分成大小均匀的小剂子，然后把小剂子搓成小丸子。
、取一锅，加入适量清水煮开后把做好的小丸子放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至小丸子浮起后捞出放入凉开水中。
4、把煮好的红豆放入锅中，倒入克牛奶，加入适量冰糖，煮开后把过凉的小丸子放入锅中，拌匀就可以关火了。
五、黄花菜黄花菜能养血平肝、利尿消肿、止血催乳，对情志不畅、烦躁失眠、神经衰弱有一定作用，常吃可以安神。可与黑木耳同食，改善冠心病。
：肉丝50克，黄花菜50克，黑木耳1小氢，胡萝卜半根，盐，生抽，油
：黄花菜和黑木耳提前用温水泡发，清洗干净，猪肉洗净切成丝，加料酒，盐和少许玉米淀抓捏均匀，腌制15分钟，胡萝卜去皮洗净切丝。
锅中倒入适量油，放入肉丝煸炒至变色，放入黄花菜和黑木耳一起炒匀，加入胡萝卜丝翻炒均匀后加入少许盐和生抽调味，淋入少许水煮开即可，出锅撒葱花。
六、樱桃夏季属火，对应五脏当中的心，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用，樱桃含铁量很高，每百克樱桃中含6～8毫克，多吃樱桃可促进血红蛋白再生，提高人体免疫力。
：核樱桃克，鸡蛋2个，牛奶克，低粉60克，糖90克
：樱桃去核，加0克糖腌制一晚上，鸡蛋加入60克糖搅打均匀，加入牛奶搅拌均匀后筛入低粉，用刮刀拌至无干粉状，把面糊过筛一下，倒入布丁杯中，上面放入樱桃。
2、放入预热好的烤箱，下层度烘烤0分钟左右，烤好后取出晾凉即可。
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