妙用一：助脱贫
为加强扶贫工作和巩固脱贫成果，呈祥乡依托东溪钦朋果蔬专业合作社，吸纳全乡13户建档立卡贫困户作为合作社成员，把发展黄花菜作为稳定脱贫的主要产业，探索走出一条整体脱贫可持续发展的道路。
妙用二：当药用
黄花菜，学名萱草，又名金针菜，也是古代所说的“忘忧草”。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
妙用三：当菜吃
据现代科学分析，黄花菜含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，不论是热炒，凉拌还是炖汤，都是无比营养和美味的。经常适量食用黄花菜，对防病保健、延年益寿大有益处。
呈祥乡首批黄花菜始于年4月开始种植，现在，经过采摘、热蒸、烘晒脱水等多道工序，新鲜的黄花菜上市了！
详情请陈文钦
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