食品安全你我同创和谐健康大家共享
为了让学生了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康，我校开展了“共建食安城市，共享美好生活的主题班会。
在主题班会上，各班班主任向同学们宣讲了食品安全与饮食卫生的重要性，组织同学学习食品安全基础知识，让同学们从身边的食品安全现象入手，发现食品安全隐患，告诫同学们在校内外要注意食品卫生，预防食品安全事故的发生。
牢记几类食品不要吃
（1）不认识的或可能受污染的野生蘑菇、野生蔬菜、野果等。因野生蔬果中毒易致死致残等严重后果，且野生蔬果不易辨认或环境污染变异后可能有毒，最好的办法就是不采摘、不买卖、不加工、不食用野菜野果。（2）河豚。含有河豚毒素，一般加热烧煮不能解毒，严重的在中毒后两三个小时内就会导致死亡。（3）发芽的土豆。发了芽的土豆含有龙葵甙，易导致中毒。（4）霉变甘蔗。霉变甘蔗含有神经毒素,会损伤人体中枢神经系统,病死率高。（5）没熟透的四季豆、扁豆、蚕豆、豆浆。含有酵素以及植物血凝素这些东西，会使人导致头晕以及四肢发麻的中毒症状。部分人员食用新鲜蚕豆会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。（6）没腌透的酸菜、咸菜。腌制的时间不够久，会导致亚硝酸盐中毒的情况出现。（7）未经处理的生果仁。苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等果仁里面含有氰苷，当摄入氰苷超过一定量之后，会引起中毒。白果除了含有氰苷，还有银杏酚、银杏酸等物质，容易引起中枢神经的损害。（8）久泡的黑木耳、变质的白木耳、鲜木耳：久泡的黑木耳易受细菌污染可引起中毒；变质发黄的白木耳（银耳）受黄杆菌污染可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。鲜木耳含有叫做“卟啉”的光感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死。（9）鲜海蜇、福寿螺、变质的海鲜等：含有多肽等物质，具有较强的组胺反应，食用过多容易引起腹泻、呕吐等症状。（10）变质的黄花菜、没煮透的黄花菜。含有有毒物质秋水仙碱，可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症。（11）青西红柿。未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。（12）发霉的茶叶。受了青霉、曲霉污染的结果，易引起头晕、腹泻。（13）长斑的红薯。感染黑斑菌，吃后易中毒。（14）变色的紫菜。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
世界卫生组织提出的食品安全制作5大要点
（1）保持清洁：要勤洗手；餐具和厨具、厨房环境要清。（2）生熟分开：生熟食物要分开；加工食物的厨具、容器要生熟分开。（3）食物要彻底煮熟烧透：烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透。再次食用要彻底加热，重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。（4）在安全的温度下保存食物：在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。即5℃-60℃，是食物不安全的危险温度。在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；待食物冷却至室温再放入冰箱冷藏室存放；生肉类不要反复冻融；定期清理冰箱。（5）使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮可降低风险。食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。
写在最后
食物中毒后应急处理记牢三点：一是尽快催吐；二是立即送医；三是封存食物备查。
审核：罗时辉
编辑：詹芬芬
图片：敖亮亮
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