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有多少人喜欢吃螺蛳粉？快来围观吧！螺蛳粉是广西柳州的特产，他独特的香辣酸臭的味道，吸引了不少的吃货，那么你们想在家自己做着吃吗？想开一个螺狮粉的小吃店吗？
现在我就来告诉大家一种制作方法，可以家用也可以商用，这个配方在XX宝上可是要收费的哟！现在我免费送福利，提供给喜欢自己动手的吃货们，想吃就不要怕累。
螺蛳粉的做法还是相对比较复杂的，也是需要时间和功夫的，好吧，话不多说，现在就来告诉大家具体的操作方法吧！
第一步熬汤，螺狮粉的精华所在，所需要的材料：螺丝两斤，筒子骨两斤，鸡一只，灯笼椒和干红椒各一斤。
制作方法：将螺丝清水浸泡，放入菜刀或者是锅铲等铁器，不能用不锈钢的，让螺丝吐水一至两天，然后剪掉尾部备用，童子骨和鸡焯水后加水熬成高汤备用，两种辣椒用油炒香备用，将清洗好的螺丝下油锅，加入葱姜蒜炒熟后，加入备好高汤进行熬制，熬制三个小时后，倒入备好的辣椒油，继续熬制三个小时，基本上螺狮粉的底汤已经做好了。
第二步臭笋，这是螺蛳粉的灵魂所在，所有的臭味都出自臭笋和螺蛳高汤的结合。
制作方法是：将新鲜的冬笋，切成条丝形状，装入泡菜坛子中，加入山泉水，开始腌制，三个月左右就可以了，出现浓郁的臭味儿就可以食用了，如果觉得麻烦也可以买别人农家腌好的半成品，将臭笋爆炒后备用。
第三步配菜，所需要的配菜有：炸花生米，酸豆角，黄花菜，木耳，炸豆腐，炸豆皮，鸭掌，鸭血，米粉。
制作方法：黄花菜和木耳用高汤煮熟备用，炸豆腐，炸豆皮和鸭掌，鸭血一起煮好备用，米粉提前一天浸泡。
最后将米粉用高汤烫热后倒入碗中，加入所有配菜，淋入高汤和辣油，一碗又香又臭的螺蛳粉就做好了。
如果朋友们还有不明确的可以评论告诉我，或者有想商用开店的，也欢迎大家一起来讨论！