讲一讲那些耐寒的蔬菜们！大家知道是什么吗？
如今，在家中种蔬菜都很常见的一件事，自己种菜给自己吃，既能体会到劳动的滋味，又能吃到新鲜的蔬菜。而在入冬之即，我们来说说现在有哪些蔬菜适合种。说一说哪些蔬菜是最耐寒的，在冬天都能够种上吃上的。
1、韭菜，它的适应性很强，既能耐寒又能耐热，它能在零下5度发芽生长，也能在10度左右发芽生长，其养分很高，不过不宜多吃，会上火，多用于配菜。
2、菠菜，是家中常吃的蔬菜，菠菜是个很耐寒的蔬菜，能在零下6-8度发芽生长，也能在15度至20度发芽生长，而且菠菜对阳光的要求不高，冬天种菜怎么能少得了菠菜呢。
3、黄花菜，又名金针菜，黄花菜它即耐寒又耐旱，可以不用过多浇水，它能在表面温度零下10度发芽生长，其养分很高，而且外观好看，即能观赏又能吃，还比较健康。
4、萝卜，属于半耐寒的蔬菜，即在初冬的时候可以种，能在温度2度至3度发芽生长，而幼苗能在零下2度至3度生存，所以萝卜能在入冬的时候可以种。吃萝卜能补充身体的养分，而且还有很强的行气功能。
5、洋葱，经常作为配菜呈现在餐桌上，家中常备的一种蔬菜，它也是适合在入冬的时候种，能在温度3度至5度发芽生长，入冬之即，快去种吧！
6、包菜，既耐寒又适应性强，它能在温度0度至12度下发芽生长，包菜它的养分很高，又有保健功能，而且吃包菜还能美容养颜，还有养生效果。是不是看着很心动啊！那么就行动起来吧。
7、大蒜，和洋葱一样家中必备，以配料、调味的身份呈现在餐桌上，而且它还有抗癌的功能，大蒜能在温度零下5度至26度发芽生长。对于大蒜，要让它保持湿度，避免它干旱。
8、葱，跟大蒜、洋葱一样都是家中必备的，常以配料、配菜的身份呈现在餐桌上，葱它是极其耐寒的一种蔬菜，最低温度能在零下20度发芽生长，也能在温度15度至20发芽生长，对于冬天，葱是最适合种的，而且葱相当于冬天里蔬菜中的王者，蔬菜中的战斗机！并且吃葱有养发和护眼的功效。
9、芹菜，也是属于半耐寒的其中一种，但不耐高温，芹菜喜凉，它能在温度4度发芽生长，其幼苗更是能在零下7度至零下5度生存，吃芹菜对于人的身体健康有很大的帮助，而且还有美白的功能，想要皮肤变白的人可以种芹菜吃，皮肤变得白白嫩嫩。
10、小白菜，属于全年都可以种的蔬菜，是全能王者，其养分很高，还有抗癌的功能，对于人的身体健康有很好的作用。
11、大白菜，说到小白菜，大白菜怎么可以没有名分！它们可是“两兄弟”，大白菜也是属于全年都可以种的蔬菜，全能王者之一，其养分，作用，都跟小白菜都差不多。
12、茼蒿，它还有个响亮又霸气的名字——“皇帝菜”。是不是很霸气！茼蒿它也是属于半耐寒的品种中的一种，能在温度17度至20度发芽生长，茼蒿不适合长时间晒太阳，如果才是在阳光底下晒，会阻碍茼蒿的生长。而且茼蒿喜欢潮湿，所以要保持突然的湿度便于茼蒿的生长。而且茼蒿开花时，还能观赏，比较养眼。茼蒿对人来说营养价值很高。
13、香菜，与大蒜、洋葱、葱一样都是家中必备的，常以配料呈现在餐桌上，还可以生吃，比较耐寒，能在温度12度至26度发芽生长，而且它的耐热性也强。香菜它生长速度比较快，一般种了过不久就可以采收了。它对于咳嗽有很好的作用，能去祛痰，而且对于吃撑的人有消食的效果。喜欢吃香菜的人，都会家中种上香菜。
14、马铃薯，也是比较耐寒的其中一种，吃了马铃薯还能抗寒，吃了很暖和，所以即将入冬的时候可以种上马铃薯。马铃薯可以越冬，它能在温度温度15度至25度发芽生长，不过要是温度超过了39度，就会停止生长，所以不建议在炎热的夏天，或者地区温度很高的地方种马铃薯，否则将功亏一篑，竹篮打水一场空。
15、生菜，它喜欢阴凉的环境，种子能在温度4度发芽生长。如果温度高于30度就不能种生菜了，生菜属于不耐热的蔬菜的一种。生菜的养分也是很高的。且生菜是生活中常吃的一种蔬菜。
16、上海青，是在上海常见的一种蔬菜，住在上海的人可以选择种上海青。上海青能在温度零下2度至零下3度能发芽生长，而且上海青喜爱阳光，充分的阳光能促进上海青的生长，所以上海青要种在阳台或者向阳的地方，而且上海青种植简单很好上手。
17、花菜，一种养分好高的蔬菜，比白菜，油菜，芹菜多一倍，也是属于半耐寒的其中一种，可以在温度5度左右发芽生长。但不能在温度零度以下种花菜，花菜会受到冻害。
18、胡萝卜，也是可以生吃的一种蔬菜，味道甘甜，能在温度15度至25度之间发芽生长，而且胡萝卜它喜爱阳光，阳光对于胡萝卜是一种养分，所以胡萝卜要种在阳台或者向阳的地方。
19、小香葱和大蒜、洋葱、葱、香菜一样都是家中必备的，常以配料呈现在餐桌上，也可以生吃，小香葱跟小白菜，大白菜一样都能全年种的，也是全能王者之一，小香葱既耐寒又耐热，但不耐涝，所以种小香葱浇水的时候不要浇多了，不过小香葱它生长很慢，所以种小香葱需要耐心。
在入冬之即，哪些蔬菜适合种？哪些蔬菜是耐寒的?哪些蔬菜能过冬？小编我列举了以上19种适合种的蔬菜，你们冬天的时候想种菜可以种这些。如果你们还想到了哪些适合种的，可以下方留言，一起交流。