中科白癜风医院康复经历分享 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/19/content_20138493.htm炒鸡是我们日常在家里经常食用的家常菜，但炒鸡肉时也需要一定的技巧，炒鸡肉如果炒不好的话，很容易将炒鸡的味道做得很柴，不容易入味，但如果炒鸡时的味道处理好，怎么吃都吃不腻，每次吵完总是会被家人吃光，无论是下饭还是下酒，都是最佳的选择，炒鸡肉时，不要忘记“健脑菜”，一起炒，味道更佳！想要将鸡肉炒的好吃，首先我们应该将鸡肉清洗干净，然后将鸡肉剁成块儿，再一次进行清洗，剁成鸡块，一定要清洗仔细，确保肉里边没有血水，否则炒出来的鸡肉会吃起来有一种异味而影响口感，一定要将这种多好的计划反复揉搓，在清水中多浸泡几分钟。在炒鸡的时候，我们所需要的材料有鸡肉，黄花菜，香菇，蒜苗，干辣椒，姜，花椒，盐，以及生抽，由于黄花菜和香菇都是干的，所以我们提前要用水将黄花菜以及香菇都要浸泡，浸泡的时候一定要选择温水，温水泡发的时间更快一些，然后我们将鸡肉，黄花菜，香菇，全部捞出，沥干水分。在锅中加入油，放入花椒，干辣椒以及姜片，炒出香味之后，我们将鸡肉全部倒入进去翻炒，等到鸡肉变色的时候，加入两勺的，料酒，炒均匀之后再倒入热水，这里倒入的热水一定要是刚刚烧开的沸水，水量一定要没过鸡肉的量，再加入适量的生抽搅拌，盖上锅盖，中火炖煮半个小时，最后加入香菇，以及我们今天的主角“健脑菜”，健脑菜是指我们常见的黄花菜，加入之后再炖煮15分钟，最后再加入盐调味，最后撒入蒜苗段，大火将锅内的汁水收一收，就可以出锅装盘啦！点击下方，了解更多烹饪技巧！黄花菜富含丰富的蛋白质，维生素，铁以及磷等多种营养物质，黄花菜有能够抑制癌细胞生长的有效成分，丰富的粗纤维可以让它促进大便排泄，黄花菜具有营养平衡的健脑效果，对于增强和改善大脑功能有着重要的作用，因此也被称为健脑菜，在生活中，目前我们的生活节奏偏快，用脑过度的人群有许多，建议您在日常多食用黄花菜。
