萱草生堂阶，游子行天涯。
慈母倚堂门，不见萱草花。
——孟郊（唐）
黄花菜——萱草
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黄花菜，也叫萱草。它的花语是隐藏的爱，解愁以及忘忧。在中国黄花菜和现在康乃馨的寓意一样，都是母亲花。是伟大母爱的象征，她像母亲一样翠叶萋萋，着花秀秀，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目，同时也用她美丽的花朵蠲除中华儿女的忧愁与疾病。
黄花菜又称之为忘忧草，在《诗经》中有一篇中的故事是，有一位女子成婚后，丈夫因战远征，妇人在家中种植萱草，来忘忧解愁，缓解自己的思念之情，所以被世人称为“忘忧草”。
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿、解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。?
黄花菜文化
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黄花菜不但药用价值高，其文学价值也同样很高，在古时经常被诗人引用。比如苏东坡，白居易，苏辙等人都写过《萱草》。
苏东坡曾赋日：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，即是指母亲的爱心表达对伟大母爱的赞叹。
白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”，为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰，一表对朋友的同情，忘记忧愁。
唐代诗人李峤有一首：
《萱》
徒步寻芳草，忘忧自结丛。
黄英开养性，绿叶正依笼。
色湛仙人露，香传少女风。
还依北堂下，曹植动文雄。
表达了对萱草的少女风姿的欣赏。
敬爱的董必武同志在公差外地时，曾寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧，表达了对妻子的伉俪深情。
黄花菜的故事：
传说陈胜在起义前，贫穷潦倒，因饥饿而身体浮肿。某日，去了一个姓黄的人家讨饭，婆婆给他三碗黄花菜吃，陈胜当时觉得十分香甜，赛过任何美味，而且不就陈胜的浮肿也好了。后来陈胜称王后，邀请黄家母女进宫，婆婆又带了些黄花菜给他吃，陈胜却觉得不再那么美味了。婆婆告诉陈胜是因为美酒佳肴吃多了，野菜自然就觉得难吃了。陈胜听后非常惭愧，后来母女二人就留在宫中种植黄花菜，被郎中发现其价值后就成了一味中药。
舌尖上的黄花菜
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黄花菜除了药用，还可食用。其营养价值相当高，被历来视作“席上珍品”。它的做法也很多，热炒凉拌，清炖煨汤都可，下面小兴就给大家列举一二：
1、腐竹金针菜鱼汤
腐竹金针菜鱼汤以鲫鱼、金针菜、腐竹为主做的一道菜。其中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，并且对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。
2、萱草茅根汤
黄花菜50g，鲜白茅根30g。加水煎汤，代茶饮。本方以鲜白茅根清热凉血止血，与黄花菜配用以增强止血之效。用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦。
3、萱草合欢汤
黄花菜30g，合欢花10g。水煎半小时去渣，加蜂蜜适量，同煎2~5分钟即成。睡前饮服。本方中取黄花菜除烦安神，合欢花安神解郁，共奏除烦解郁安神之效。用于虚烦不安，忽忽不乐，夜不能眠。
如想获取更多有关黄花菜的做法大全，可参考上期文章：黄花菜的食用法：这样的黄花菜营养丰富又全面。
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