导语：疫情特殊时期！如果不差钱，囤好6类半成品，2个月不出门也不愁马上就要到大雪节气了，天气将越来越寒冷，我们这边的疫情反反复复，这几天似乎又严重了，又不允许堂食了，不知道什么时候都彻底结束。抛开疫情方面，也要存储一些菜，以备过冬食用。米面油就不用说了，还有哪些易于保存，方便烹饪的食材呢？下面我们一起来了解一下！一、干货蔬菜干菜大家在熟悉不过了，特别是太老家农村，每年都腌菜和晒一些留着冬天和春天吃。例如，豆角干、蕨菜干、梅干菜、土豆干、蘑菇干、黑不耳、萝卜干、银耳、紫菜、南瓜干、五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑等等。干菜的最大优势是可以长期储存，不易变质，烹饪之前用水一泡就可以完全展开。并且，口感也不错。现在储备一些，可以吃到过年。干菜的烹饪方法是多样的，比如，紫菜炒蛋、猪皮萝卜干菜包、梅干菜卤肉、干豆角炖肉、黑不耳炒白菜、蕨菜干炒肉等等。二、罐头和腌菜等罐头是年法国人发明的，时至今日种类就特别多了，相信很多人都喜欢吃。有人不吃罐头，一方面是担心里面的蔬果是含有坏的食材，一方面担心里面有大量的防腐剂。其实，罐头之所以能够保存很久，主要是有两大特征，密封和杀菌。也就是说，罐头不是真空包装的，需要严格的杀菌过程，也不需要添加防腐剂。另外，人们食用罐头主要是为了方便，并且，储存起来也不占地方，也不用非得放冰箱了，而且种类还特别多。比如，像鱼罐头、各种肉罐头、各种蔬果罐头、罐头汽水罐头、咖啡罐头、果汁罐头、冻奶茶罐头、啤酒罐头等等。不过，不建议大家存储太多种类，像我只储备午餐肉罐头。再有，市场上各种腌菜、榨菜之类的也很多，可以买回来一些，今天不想做菜了，可以开袋即食，不会炒菜的也不至于饿肚子。三、冻肉和腊肉冻肉大家几回都在食用，就是把买回来的肉分割成一块一块地，存放在冰箱里冷冬，想吃的时候，事先拿出来解冻。我家是东北的，冬天买的肉，也可以不用放入冰箱了，直接放外面，不用多久就冻上了，还不占地方。现在正是制作腊肉的传统季节，也多少拉动超市里的猪肉涨价。腊肉的防腐能力强，有的几年都不会坏，并增添特有的风味，营养结构还是很全面的。当然，这种美食主要流行于四川、湖南、重庆和江西等地区。我们在市场上看到的腊肉主要分三种口味，分别是著名广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。选择哪种口味，完全凭自己喜好。不过话又说回来，现在普通猪肉都很贵，一斤都得18块钱以上，加上疫情闹得大家都没钱了，想多储存肉类食材还有点力不从心。四、速冻水饺、混沌、手抓饼、汤圆、馅饼等对于在外打工和不方面煎、炒、炖的人来说，储备蔬菜和肉类就显得没那么方便了。所以，我们可以在超市里买回来一些速冻类的半成品，回来一煮或加热一下就能使食用了，不会做饭的也饿不到。比如，像速冻水饺、混沌、包子、手抓饼、千层饼、馅饼等不过，这种速冻食品要看好包装上的日期和配料，肉类食材的超过3个月的最好就不要买了。另外，价格太过于便宜的，也要当心一下，口味像抹布无所谓，别买回品质差的，把自己吃坏了。五、蛋类、奶制品最近市场上蛋类都很贵，像鸡蛋普普通通的也要5.8元一斤，这还是降价了，前两天要6.7元一斤。不过，即使价格高，相对肉类来说还算是便宜的。并且，蛋类食品含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，在搭配奶制品，营养还是很全面的。像鸡蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鹌鹑蛋等等。奶类就更多了，各种口味的都有。特别是家里有孩子和老人的，可以适当储备一些，即便被封控在家了，也是一种营养补充。六、挂面、粉条挂面和粉条不要存储在冰箱了，也不占地方，耐保存，可以长时间放置。并且。食用起来很方便，特别是在特殊时期，绝对是起到很大作用。粉条在东北大白菜下来的秋冬季节很多人都会买点回来，和白菜一起炖还是非常美味的。当然，如果家里条件好，和肉一起炖更好吃。不过，要提醒大家，买的时候要看好生产日期和保质期。并且，颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。总之，正是疫情敏感期，大家在做好防护的同时，适当多储备一点食材，还是能够稍微安心的。您认为储备什么更合适呢？期待您的评论！
