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“豫菜”，是属于中原菜系。现在的豫菜是在以前的宫廷菜、官府菜、民间菜的基础上来逐渐演变积累发展起来的。豫菜的特点就是“口味居中”。解放后，当时的政务院长周恩来经过各方研究亲自决定采用豫菜为国宴菜，河南师傅为主厨。今天小编来介绍“豫菜”其中三道“什锦凉拌豆腐”、“糖醋软溜鲤鱼焙面”。“洛阳肉片”这三道美食的家常做法！第一道：“什锦凉拌豆腐”。什锦凉拌豆腐先来说一下要用到的材料：豆腐（两块）、松花蛋（1个）、黄瓜（1根）、胡萝卜（1根）、炒熟的花生仁（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、辣椒油（适量）、白糖（少许）、海鲜酱（1勺）、香菜（适量）、芝麻（适量）、水（适量）。用料不是很麻烦，家中应该是都有的，超市也都是有卖的！豆腐接下来说下做法：1.锅中加水，烧热后把豆腐放进去烫一下，捞出来等放凉切块。2.把黄瓜、胡萝卜洗干净，切掉外皮切成丝状。皮蛋去壳切碎，炸花生米捣碎。3.加入设和自己口味的生抽、糖、水和一勺海鲜酱来制成调味酱油。4.把黄瓜丝、胡萝卜丝、切碎的皮蛋还有豆腐块来搅拌在一起。什锦凉拌5.搅拌好了之后，撒上调味酱油、滴上香油再撒上香菜再把碎的花生米和炒熟的芝麻撒在搅拌好的豆腐上就可以了。就这样这道美食就完成了，这个菜是非常简单实用的。配料和调味酱油是可以按照自己的口味来添加的，喜欢什么调料都可以混上放入的。第二道：“糖醋软溜鲤鱼焙面”！糖醋软溜鲤鱼焙面还是先来说下这道菜需要用到的材料：鲤鱼（1条）、花生油（克）、盐（适量）、醋（50g）、葱（10g）、水淀粉（13g）、黄酒（适量）、白糖（g）、姜汁（少许）、碱（少许）、清汤（g）。这道菜比上道菜要负责些，所以我讲的清楚点！糖醋软溜鲤鱼焙面做法：1.将经过初步加工的鱼我们再来清洗一下，然后扩一下，两面解成瓦垄形的花纹备用。放上炒锅，加入g的花生油。等油6成热的时候我们把鱼下锅炸一下，多顿火几次。等鱼浸透后再上火，油温升高之后，捞出鱼控油。2.火上放入干净的锅，开大火加入清汤把炸好的鱼放进去。加入白糖、醋、黄酒、少许的盐、姜汁、葱花，将汁撩在鱼上面多做几次这样的动作。糖醋软溜鲤鱼焙面3.等鱼两面都吃透味的时候，勾入淀粉，试收浓的时候把我们刚才炸鱼时控出来的油适量的下入一点。把汁烘成活汁把连鱼带汁一起的先装在盘子里。4.适量的碱和成面团，活到面发筋的时候，搓成长条。就这样把面搓的细如发丝的时候就可以了。5.上炒锅，加入适量的油，等油五成热的时候放入面条炸一下，等色泽变黄捞出。6.把面也盛入盘内，就这样一道“糖醋软溜鲤鱼焙面”就做好了。非常的实用的一道家常菜，招待朋友的时候可以做这个哦，大家多多练习！第三道菜：“洛阳肉片”！洛阳肉片还是先说一下材料：猪肉（g）、冬笋（少量）、鸡蛋（1个）、黑木耳（适量）、蚕豆淀粉（少许）、干黄花菜（少许）、青豆（少量）、盐（适量）、酱油（10g）、醋（10g）、味精（少许）、蒜（两片）、小葱（2根）、胡椒粉（少许）、黄酒（少许）、猪油（适量）。洛阳肉片接下来说下做法：1.先把猪肉来洗干净，切成薄片。猪肉片用鸡蛋加上淀粉、盐、酱油、搅拌均匀备用。2.放上炒锅，开大火。加入猪油，等到六成热的时候，把肉片下锅。断生后，倒出来沥油。3.把冬笋来薄片，清洗干净，切成片状。木耳把它去掉根部，清洗干净，放在一边备用！4.锅中放入少许的油，油热放入笋片、刚才我们炒好的肉、木耳、黄花菜、葱花、蒜片来煸透。加入汤毫升左右、黄酒、酱油、盐、味精一起来煮一下。5.等烧开了之后，我们放入湿淀粉来给它勾芡，加入醋和香油略微的搅拌一下放入碗中，撒上胡椒粉就可以了。就这样这道“洛阳肉片”就做好了，是不是非常简单呢？洛阳肉片豫菜“什锦凉拌豆腐”、“糖醋软溜鲤鱼焙面”、“洛阳肉片”这三道美食的家常做法就是这些，非常的简单实用，一学就会。有哪里不懂得可以在下方留言哦！如果您还想来了解更多的美食做法方面的报道，欢迎您来
“豫菜”，是属于中原菜系。现在的豫菜是在以前的宫廷菜、官府菜、民间菜的基础上来逐渐演变积累发展起来的。豫菜的特点就是“口味居中”。解放后，当时的政务院长周恩来经过各方研究亲自决定采用豫菜为国宴菜，河南师傅为主厨。今天小编来介绍“豫菜”其中三道“什锦凉拌豆腐”、“糖醋软溜鲤鱼焙面”。“洛阳肉片”这三道美食的家常做法！第一道：“什锦凉拌豆腐”。什锦凉拌豆腐先来说一下要用到的材料：豆腐（两块）、松花蛋（1个）、黄瓜（1根）、胡萝卜（1根）、炒熟的花生仁（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、辣椒油（适量）、白糖（少许）、海鲜酱（1勺）、香菜（适量）、芝麻（适量）、水（适量）。用料不是很麻烦，家中应该是都有的，超市也都是有卖的！豆腐接下来说下做法：1.锅中加水，烧热后把豆腐放进去烫一下，捞出来等放凉切块。2.把黄瓜、胡萝卜洗干净，切掉外皮切成丝状。皮蛋去壳切碎，炸花生米捣碎。3.加入设和自己口味的生抽、糖、水和一勺海鲜酱来制成调味酱油。4.把黄瓜丝、胡萝卜丝、切碎的皮蛋还有豆腐块来搅拌在一起。什锦凉拌5.搅拌好了之后，撒上调味酱油、滴上香油再撒上香菜再把碎的花生米和炒熟的芝麻撒在搅拌好的豆腐上就可以了。就这样这道美食就完成了，这个菜是非常简单实用的。配料和调味酱油是可以按照自己的口味来添加的，喜欢什么调料都可以混上放入的。第二道：“糖醋软溜鲤鱼焙面”！糖醋软溜鲤鱼焙面还是先来说下这道菜需要用到的材料：鲤鱼（1条）、花生油（克）、盐（适量）、醋（50g）、葱（10g）、水淀粉（13g）、黄酒（适量）、白糖（g）、姜汁（少许）、碱（少许）、清汤（g）。这道菜比上道菜要负责些，所以我讲的清楚点！糖醋软溜鲤鱼焙面做法：1.将经过初步加工的鱼我们再来清洗一下，然后扩一下，两面解成瓦垄形的花纹备用。放上炒锅，加入g的花生油。等油6成热的时候我们把鱼下锅炸一下，多顿火几次。等鱼浸透后再上火，油温升高之后，捞出鱼控油。2.火上放入干净的锅，开大火加入清汤把炸好的鱼放进去。加入白糖、醋、黄酒、少许的盐、姜汁、葱花，将汁撩在鱼上面多做几次这样的动作。糖醋软溜鲤鱼焙面3.等鱼两面都吃透味的时候，勾入淀粉，试收浓的时候把我们刚才炸鱼时控出来的油适量的下入一点。把汁烘成活汁把连鱼带汁一起的先装在盘子里。4.适量的碱和成面团，活到面发筋的时候，搓成长条。就这样把面搓的细如发丝的时候就可以了。5.上炒锅，加入适量的油，等油五成热的时候放入面条炸一下，等色泽变黄捞出。6.把面也盛入盘内，就这样一道“糖醋软溜鲤鱼焙面”就做好了。非常的实用的一道家常菜，招待朋友的时候可以做这个哦，大家多多练习！第三道菜：“洛阳肉片”！洛阳肉片还是先说一下材料：猪肉（g）、冬笋（少量）、鸡蛋（1个）、黑木耳（适量）、蚕豆淀粉（少许）、干黄花菜（少许）、青豆（少量）、盐（适量）、酱油（10g）、醋（10g）、味精（少许）、蒜（两片）、小葱（2根）、胡椒粉（少许）、黄酒（少许）、猪油（适量）。洛阳肉片接下来说下做法：1.先把猪肉来洗干净，切成薄片。猪肉片用鸡蛋加上淀粉、盐、酱油、搅拌均匀备用。2.放上炒锅，开大火。加入猪油，等到六成热的时候，把肉片下锅。断生后，倒出来沥油。3.把冬笋来薄片，清洗干净，切成片状。木耳把它去掉根部，清洗干净，放在一边备用！4.锅中放入少许的油，油热放入笋片、刚才我们炒好的肉、木耳、黄花菜、葱花、蒜片来煸透。加入汤毫升左右、黄酒、酱油、盐、味精一起来煮一下。5.等烧开了之后，我们放入湿淀粉来给它勾芡，加入醋和香油略微的搅拌一下放入碗中，撒上胡椒粉就可以了。就这样这道“洛阳肉片”就做好了，是不是非常简单呢？洛阳肉片豫菜“什锦凉拌豆腐”、“糖醋软溜鲤鱼焙面”、“洛阳肉片”这三道美食的家常做法就是这些，非常的简单实用，一学就会。有哪里不懂得可以在下方留言哦！如果您还想来了解更多的美食做法方面的报道，欢迎您来