让人无法抗拒的松茸炖鸡汤,松茸汤怎么做最

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松茸不仅味道鲜美,营养价值也高,是不可多得的美味,松茸菌是一种较为价格昂贵的中药材,长在高海拔,美味可口。这个时节的松茸菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁。怎能不煮上一顿美味的松茸汤呢?让自己和家人享受一碗美味又健康的靓汤!松茸土鸡汤

食材:土母鸡半只,鲜松茸克,鲜鲍鱼8只,枸杞10克,姜片适量

做法:

1.鲜松茸洗净,用小刀削去根部老化外皮,用软毛刷刷去外部附着泥土,冲洗干净,切厚片。

2.清洗鲜鲍鱼时,要使用勺子从鲍鱼的嘴部插入,将肉取出,然后将肉中绿色的部位以及内脏和红色的嘴部清理干净,冲洗干净;

3.如果是干松茸和干鲍鱼的话冲洗干净,用温水泡发;

4.鸡肉洗净,砍块,鸡块冷水下锅,加姜片冷水下锅焯水,捞出鸡块洗净,沥干水份;

5.砂锅里适量水烧温,鸡块,鲍鱼和姜片放入,大火烧开,中火炖一个小时;

6.松茸片和洗干净的枸杞放入鸡汤,中火炖15分钟,出锅加入少许盐即可。

松茸鸡汤鲜,松茸口感清甜鲜嫩,汤性平和滋润。松茸有养颜美容、抗癌、补五脏的使用价值。松茸土鸡汤有良好的健脾益气、润肺化痰、滋阴清热、益精明目、利湿、舒筋活络等作用。

来源/广东煲汤

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