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炒素三丝
这道家常菜，比炒肉丝好吃还很健康营养。
原料：黄花菜干、鸡蛋干、鲜香香菇、香葱、食用油、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、白糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材，香菇用清水放入少许盐浸泡5分钟，冲洗干净，黄花菜提前浸泡洗净。
第2步、把香菇和鸡蛋干切丝，黄花菜切段，香葱切碎末。
第3步、调料汁：把酱油和蚝油，白糖和淀粉，鸡精用适量清水调匀。
第4步、锅烧热倒入食用油烧七分热，先倒入香菇和黄花菜翻炒出香味，再把鸡蛋干丝倒入翻炒均匀。
第5步、把调料汁倒入翻炒均匀至粘稠。
第6步、起锅装盘，撒上葱花即可上桌。
第7步、健康营养美味的素三丝就可以享用啦。
小贴士：
鲜香香菇用清水加少许盐浸泡，粘在香菇上的杂质会自动脱落。
来自美食天下吴妈厨房的作品。
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