青红椒炒肉丝材料：茭白、猪肉、青红尖椒、小葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉、植物油做法：1.肉切丝，加入姜末、蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制二十分钟。2.锅中放油，烧至六成热时，下入肉丝快速划散，肉丝炒至变白后，捞出备用。3.锅中留底油，下入茭白炒软，加入青红椒丝，加入肉丝翻炒均匀。4.加入盐炒匀，加入葱段炒10秒即可。木耳烤麸材料：干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生米、姜片、八角、桂皮、盐、酱油、白糖、香油做法：1.干香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。2.烤麸切小块，放入煮沸的水中焯一下，捞起用凉水冲洗挤干水分。3.泡好的香菇切块，泡好的花生去皮，黑木耳撕成小朵。4.锅内放油，油热后把烤麸煎至微微焦黄时，盛出备用。5.锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒均匀。6.放入烤麸、花生米，调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟。7.再把黄花菜放入锅中继续煮10分钟，最后大火收汁，淋入香油即可。冬瓜蒸粉丝材料：冬瓜、粉丝、茶树菇、姜末、油、生抽、盐、糖做法：1.碗中放入生抽、糖、盐混合均匀，做成调味汁待用。2.粉丝用冷水泡软后，剪成段，均匀的铺在盘底，浇上2小匙刚才调好的汁。3.接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺在粉丝上，再浇2小匙调好的汁。4.冬瓜去掉外皮，切成段，铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上。5.起锅烧油，下入姜末，小火煸至干酥，然后将这个姜油均匀的浇在摆好的菜上。6.蒸锅加水烧开后，将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。五花肉炖鱼材料：鲳鱼、五花肉、笋丁、香菇丁、干辣椒、葱、姜、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、青豆、面粉做法：1.鲳鱼去内脏洗净后，用厨房纸擦干表面及肚子里面，鱼身划菱形刀。2.撒少许盐和料酒在鱼身上，抹匀腌20分钟。3.把鱼均匀的拍上面粉。4.起锅烧油，中小火将鱼两面煎至金黄，盛出备用。5.再起锅烧油，倒入五花肉丁，炒至焦黄，加入姜末炒出香味。6.然后加入葱末、笋丁、香菇丁、料酒、生抽、老抽、白糖调味。7.加入干辣椒，最后加入少许热水烧开。8.烧开后按自己的口味加入盐调味，然后将煎好的鱼倒入锅中。9.中小火烧8分钟，烧好的鱼先盛到盘子里，再把青豆倒入剩余的酱汁中翻炒至汤汁浓稠。10.最后把锅里的汤汁和食材倒在鱼身上即可。
