野山椒炒鸭丝所需材料
主要食材
鸭肉(克)野山椒(50克)
辅助佐料
黄花菜(少许)红椒(1个)盐(适量)味精(适量)姜(适量)葱(适量)水淀粉(适量)
野山椒炒鸭丝的做法
1鸭肉煮熟切丝；野山椒洗净切丝；黄花菜泡发洗净，沸水汆熟。
2锅内有烧至三成热，将鸭丝、野山椒入锅过油，捞出沥干油待用。
3锅底留油，放姜末、葱末炒香，加入鸭丝、野山椒丝，调入盐、味精一起煸炒匀，以水淀粉勾芡出锅即可。
野山椒炒鸭丝的功效与作用
1野山椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。
2鸭肉起到大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾的作用。
3野山椒炒鸭丝具有清热开胃、促进消化、滋阴养颜的功效。