秋天到了，天气渐渐干燥起来，很多人可能认为这个时候没有湿气了。然而，事实并非如此。秋分以后，气候虽然变得干燥，但是许多人体内的湿气依然存在。正如俗话所说，“湿气不除，越补越毒”，即便再补充营养，吃再多滋补的食物也无济于事。因此，我们需要及时去除湿气，而食补是最佳选择。在秋天，多吃一些“除湿菜”，不仅可以帮助我们去湿，还能滋养身体，顺利度过秋冬季节。
山药——养胃健脾去湿山药是一种常见的食材，其有养胃健脾、去湿化痰的功效。山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、铁和维生素C等营养物质。特别是山药中的黏蛋白酶能有效改善肠道环境，增强胃肠蠕动，促进食欲和消化功能，有助于防治消化不良、腹胀等问题。
除了常见的山药炖排骨、山药糕等做法之外，我们还可以尝试一道营养丰富的山药鸡汤。将鸡肉焯水后，再与山药、枸杞、姜片、料酒等一起放入砂锅中炖煮，最后加入适量的食盐调味。这道鸡汤不仅口感鲜美，还能补充营养，调理胃肠，去湿化痰。
黄花菜——清热化湿解油腻黄花菜是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维素、维生素和矿物质等。黄花菜有清热化湿、解油腻的作用，经常食用可以帮助消化，降低胃肠负担。
在烹饪黄花菜时，我们可以尝试一道特色菜品——黄花菜烧肉。选取一块五花肉，焯水后与黄花菜一起放入锅中炖煮。在炖煮的过程中，可以加入姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮等调料，其中的香气和味道能使黄花菜更加可口。最后再加入适量的盐、料酒、生抽和老抽，炖煮至黄花菜变软，汤汁浓郁即可。
红豆——利湿消肿补血红豆是一种常见的食材，具有利湿消肿、补血养颜的作用。其中的红豆皮中富含丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。此外，红豆中还含有丰富的维生素B和矿物质，可以提高机体抵抗力，增强免疫力。
制作一碗红豆粥是利湿消肿的好方法。将红豆淘洗干净后，泡水几个小时或者一整夜，然后加入适量的清水放入锅中煮熟。煮的时间要根据红豆的状态，一直煮到红豆开花即可。最后加入少许冰糖，熬至融化即可享用。这碗热腾腾、清甜可口的红豆粥，不仅解渴，还有利湿消肿的效果。
红薯——养胃护肠润燥红薯是一种常见的地下块茎类食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。红薯具有养胃护肠、润燥解渴的作用，能够改善便秘问题，维持肠道健康。
制作烤红薯是一种简单却美味的吃法。将红薯清洗干净后，去除多余的水分。准备一个烤盘，铺上锡纸，然后将红薯放在上面。放入预热的烤箱中，以度烤0分钟左右（中途翻面），直到红薯烤熟为止。这样烤出来的红薯外焦里嫩，口感香甜，营养丰富，可以满足我们对甜食的需求，同时又不会导致湿气滞留。
综上所述，秋天多吃上述四种“除湿菜”，可以帮助我们去湿、滋养身体，顺利度过秋冬季节。山药养胃健脾，黄花菜清热解油腻，红豆利湿消肿，红薯养胃护肠，每样都有其独特的功效和口感。同时，这些食材也都非常常见且易于购买，适合家庭日常食用。希望大家能够根据自己的口味和身体状况，选择合适的“除湿菜”来进补，保持身体健康。让我们在秋天的时光里，迎接一个温暖而舒适的季节。
#i健康笔记创作赛#