它是花,却被人们被称为健脑菜,味道香

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转载自百家号作者:雨婷私厨黄花菜,又叫金针菜,亦称萱草,是黄花含苞之际采摘晒干而成,很是珍稀。黄花菜花瓣肉质肥厚,有着独特香气,富含卵磷脂,它是脑细胞的重要组成部分,有助于增强记忆,集中注意力,清除动脉内的沉积物,预防脑动脉阻塞,所以人们称它为“健脑菜”。而且黄花菜还有除烦燥,益气养血安神平肝、清热解毒消肿等效用,更是对失眠有一定的缓解作用,所以在古代人们又称黄花菜为“忘忧草”可见其功效不可小觑!黄花菜富含大量的膳食纤维,可以有效促进肠道蠕动,利于新陈代谢排出毒素;据查,黄花菜中维A含量是胡萝卜的1.5倍之多,经常食用可以滋养眼部避免眼睛干涩,保护视力及夜盲症等。而且黄花菜中胡萝卜素含量非常丰富,可以滋养肌肤,预防衰老等,可见这黄花菜还真乃“养生佳品”,营养多多,益处多多。它是花,却被人们被称为“健脑菜”,平时舍不得吃,味道香、营养多!前些日子,亲戚送了一些干黄花菜,这可是人家自己采摘自己晒制的野生黄花菜,心意就不一般,倍是珍贵。平时还真舍不得吃它呢,趁着公公婆婆都来家里,就用这黄花菜炒制一盘菜尝尝鲜!这黄花菜可以凉拌、可以煲汤,味道都是鲜美,今天分享一道从妈妈那里学来的吃黄花菜的做法,把黄花菜和五花肉一起来炒制,更是香!如果遇见黄花菜可别错过哦,也来试试这种做法吧。不论是下酒小酌还是下饭都是道硬菜哦。五花肉炒黄花菜准备食材:干黄花菜60克、五花肉克、生姜1块、大蒜1瓣、盐适量、蚝油1汤匙、大豆油适量、大葱1段制作步骤:1、准备好所有食材。事先把黄花菜泡发沥干、五花肉切成薄片、生姜切丝、大蒜切片备用,大葱切成丝。2、炒锅中加热,倒入适量的大豆油,油温5成热左右下入姜蒜爆香。3、然后调中火,下入五花肉片翻炒至五花肉变色,边沿处微微卷起。4、然后下入泡发好的黄花菜翻炒均匀,撒入适量的盐和1汤匙蚝油。5、沿着锅边分2-3次淋入小半碗水,让汁水滋润菜和肉片,更易入味。6、最后撒入葱丝炒匀即可盛出装盘了。7、端上桌品相吧!黄花菜比较吸油,其独特香味伴着五花肉的浓香,相得益彰!开胃健脑,越吃越香!黄花菜很少见,遇见就不要错过哦,不可多得的“健脑菜”“忘忧菜”!如果您对本文有一点点喜欢,请帮忙点赞,收藏,转发分享吧,那是对“雨婷私厨”最大的鼓励与支持!感谢您的暖心


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