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形容一个人慢非要说“黄花菜都凉了”难道黄花菜很保温吗？
在讨论黄花菜会不会凉之前，我们先来说说“黄花菜”是个神马东西。
从植物学的角度看，“黄花菜”又名萱草、金针菜、忘忧草，并不是我们想象的一盘菜，而是属于萱草科萱草属的植物。萱草属的属名Hemerocallis由希腊文“日”和“美丽”组成，表明像黄花菜这样的植物，虽然花很美丽，但日出而开，日落而谢，绽放的时间很短暂。一旦错过采摘期，就再也没机会摘到了。
那这种植物怎么会“凉”呢？据《汉语方言大词典》载，“凉了”可以指“垮台了”“没希望了”，所以“黄花菜都凉了”可以理解为“错过了黄花菜这种植物的采摘时间”，比喻时间太晚了的意思。
文学中也有类似的解释。有人将黄花菜直接看做苏轼笔下的“明日黄花”，即被古人赋予款款深情的。。。菊花。词中名句“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁”描述的正是“过时的事物”，与形容别人太慢的含义不谋而合。于是人们认为是老百姓将苏大文豪的微言大义改编成通俗的“黄花菜”流传至今。
从饮食文化的角度分析，“黄花菜”又有两种解释。一种说“黄花菜”其实是“黄瓜菜”的误传。黄瓜本来就是凉的，连黄瓜菜都凉了，岂不是太晚了吗？这种说法显然比较牵强。另一种解释是，黄花菜被真的做成“菜”后，有些地区会把它当做宴席的最后一道菜端上来，目的是起到醒酒的作用。
这个说法还真不是空穴来风。清代王士雄所著《随息居饮食谱》记载：“（萱萼）利膈，清热，养心，解忧释忿，醒酒，除黄。”想去赴宴，结果让人家把最后一道菜都等凉了，你的拖延症还有得治么？
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