猪蹄金针菜汤

食疗功效：富含胶原蛋白及卵磷脂。

准备时间：40分钟。

制作时间：90分钟。

烹饪方法：煮。

准备原料：猪蹄1对（约克），金针菜克。

辅助调料：冰糖30克。

制作方法：①将金针菜用温水浸泡30分钟，去蒂头，换水洗净，切成小段，把猪蹄洗净，用刀斩成小块；放开水中煮5分钟，捞出洗净沥干。

②猪蹄刮毛、洗净，用刀斩成小块，放开水中汆烫后捞出洗净，放入砂锅内，再加适量清水，大火煮沸，加入金针菜及冰糖，用小火炖至猪蹄烂时即可食用。

营养功效：以金针菜配猪蹄为汤，有安神解郁，通经活络的作用，可缓解新妈妈忧郁心情，并改善其乳汁不下。

适合新妈妈产后第四阶段29~42天的饮食。

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