自古以来，汤在中国饮食文化中占据着举足轻重的地位。它既能补充营养，又能暖胃养生。今天，就为大家介绍一道家常滋补美食——金针鲜汤。
一、金针鲜汤的食材与功效
金针鲜汤的主要食材有金针菇、鸡肉、枸杞、红枣等。这些食材不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。
1.金针菇：富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，具有提高免疫力、降低血压、抗肿瘤等作用。
2.鸡肉：富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强体质、美容养颜等功效。
3.枸杞：具有滋补肝肾、益精明目、抗氧化等作用，对老年人及体弱者有很好的保健作用。
4.红枣：富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素，具有补血安神、养胃健脾等功效。
二、金针鲜汤的制作方法
金针鲜汤的制作方法简单易学，下面为大家详细讲解：
1.准备食材：金针菇、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、葱段、盐、胡椒粉等。
2.将鸡肉清洗干净，切成小块；金针菇去根，洗净；枸杞和红枣提前用清水浸泡。
3.锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
4.水开后，放入鸡肉块，用勺子轻轻搅拌，去除浮沫。
5.将鸡肉煮至变色，加入金针菇，继续煮5分钟。
6.加入枸杞和红枣，煮至食材熟透。
7.调入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
金针鲜汤的家常做法(金针鲜汤的家常做法窍门)8.煮好的金针鲜汤即可出锅。
三、金针鲜汤的养生价值
1.增强免疫力：金针菇富含蛋白质、氨基酸和矿物质，有助于提高人体免疫力，预防疾病。
2.滋补身体：鸡肉、枸杞、红枣等食材都具有滋补身体、增强体质的作用，适合体弱者食用。
3.抗氧化：金针菇和枸杞具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、美容养颜。
4.暖胃养生：金针鲜汤具有暖胃养生的功效，适合脾胃虚寒的人群食用。
金针鲜汤是一道营养丰富、美味可口的滋补佳品。在家常饮食中，学会制作金针鲜汤，不仅能满足口腹之欲，还能为家人带来健康。让我们一起动手，为家人煮上一碗美味的金针鲜汤吧！
金针怎么做汤
金针（蔬菜）
（英语：Daylily；拉丁语：HemerocallisFulva），也称黄花菜，是中国历史悠久的食物之一。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚。中国人食用经常是将其花干燥之后，煮汤。金针的根茎是中药药材，可消肿退火。金针花则在典籍中记载，属凉性食材，有润肺功能，铁质相当丰富。金针的叶子则往往用来制纸，称为「萱纸」。在中国汉朝时，就有栽种的记录。其称呼「萱草」，是象征孩子对母亲的亲情，诗曰：「谁言寸草心、报得三春晖」指的就是金针。宋朝诗人苏东坡曾有诗：「萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插」，其中的芳心就是指母亲的心。
金针就是黄花菜的话我就介绍一下黄花菜的菜谱
黄花菜鸡蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱
工艺：煮
制作材料：主料：鸡蛋克辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克调料：盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法：
1.先将黄花菜用冷水洗净；
2.并将猪瘦肉切成片；
3.在锅中加水0克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；
4.然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；
5.加入精盐、酱油即成。
健康提示
1.黄花菜，又名金针菜，性味甘平；
2.有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；
3.猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；
4.适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少金针鲜汤的家常做法、尿路感染、大便带血等症；
5.此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；
6.经常用脑金针鲜汤的家常做法的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
食物相克金针鲜汤的家常做法鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
制作指导
1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。
3.不宜单独炒食，应配其他食料。
4.另外应选用冷水发制的较好。
相金针鲜汤的家常做法关人群
一般人群均可食用。1.孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；2.患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
金针菇汤的家常做法
原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。
金针菇汤
步骤：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；
金针菇汤
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝；
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
特色：清爽汤品，有益智力。这道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲
金针菇汤怎么做好吃
材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）
做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以
2、把豆腐焯一下，然后捞起来。
3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜
做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡
3、水再开后下黄瓜片
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉
吃喝：