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黄花菜，又名萱草，忘忧草。味苦，性温。归肝、脾、肾经。具有安神功效。在一定程度上缓解抑郁情绪。白居易曾有诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”这里的忘忧草就是黄花菜。
黄花菜治疗失眠：干黄花菜30克，水煮30分钟，去渣加冰糖再煮2分钟，睡前1小时温服，连服10日。
黄花菜中的秋水仙碱含量比较多，若使用克以上的鲜黄花菜（含有0.1～0.2毫克的秋水仙碱）就会导致中毒，其症状可见上腹部疼痛，呕吐，腹泻，四肢无力，头晕，严重则会引起血尿、便血等。鲜黄花菜有毒，食用前需先用开水焯一下，再用清水浸泡2小时再用。
我们在超市里包装好的干黄花菜是经过高温处理过的，是没有毒的，可放心食用。先把黄花菜放在温水里泡软，择去顶部的硬梗和杂质。用开水焯一下，过冷水备用。可与鸡蛋、木耳、肉等搭配炒菜用。可以配排骨、香菇等做汤。
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