镇原的黄花菜没有凉

黄花菜，又叫金针，驰名中外、香飘万里，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

镇原——黄花菜的主要产地之一，年国家工商局授名镇原县黄花菜为“益寿牌”。

黄花菜的传说

在镇原境内茹河南岸有块扇形坪台，名叫黄花台。传说很早很早以前，这里是茹河龙王的小女儿黄花的绣楼。黄花生性聪明伶俐，自小就爱画画。

黄花长到十七岁时，出落的水灵灵，人见人爱。这年，茹河龙王领着黄花过渭水过黄河，到东海去参加“六月六水神仙会”。期间黄花应东海龙王之邀，“照水神仙乐会的情景，画了一副行乐图。东海龙王一看，眉欢眼笑，扎起大姆指夸道：“神笔！神笔！神笔啊！跟咱们水神仙乐会的场面一模一样啊！常言道：才子配佳人。众位神仙来配诗，黄花挑选，谁配的诗能合画意，谁就娶黄花当媳妇。”

最后东海龙王的小儿子小金龙道：

天堂虽美刮刚风，人间倾轧起红尘。

世上唯有泽国好，海底修成水晶宫。

珍珠岛、珊瑚林，金碧辉煌映明月。

最喜六月仙乐会，轻歌曼舞醉心魂。

小金龙和黄花定了亲，小金龙陪着黄花在龙宫里游玩，在御花园黄花看到小块格外好看的花儿，翠生生的长叶叶，里头生着细长长的苔苔，苔苔尖尖结着金黄黄的棒棒花，闻着甜丝丝香喷喷的。小金龙说：“你看它花蕾色黄似金，形状如针，叫金针花儿。这是珍贵的名菜，吃了可以益寿延年。”小金龙便给黄花刨了一朵金针花儿。

黄花走后的第三天，东海龙王就发现了金针花儿有挖过的痕迹，立时吓得他浑身上下冷汗直淌，魂飞魄散。原来，十年前，东海龙王趁机从王母娘娘那里偷了瓣金针根，栽在御花园里头。如今丢了金针花儿，要是被王母娘娘知道，那他就要被关进天牢，永无出头之日。东海龙王把小金龙关进水牢，命大儿子带着虾兵蟹将离开东海，赶到茹河。用大水冲跨了黄花的绣楼，抢走了金针花儿。

黄花得罪了东海龙王，被退了亲事，茹河龙王也翻脸不认女儿了。黄花没有住处，就自己动手搭了一个草棚。黄花想小金龙想碎了心想烂了肝，就一张接一张地不停地画金针花儿。白云从蓝蓝的天上飘过来了，黄花对白云说：“好心的云神哟，请你把这画儿捎给东海里的小金龙！”清风呼呼地刮过来了，黄花对风神说：“善心的风神呀，请你把这画儿捎给东海里的小金龙！”

这一张又一张的画并没有被云神和风神带走，而是落在了地上，化入泥土里头。春雨过后，这儿一丛，那儿一簇，长出了朵朵金针花儿，就跟东海龙宫御花园里的一模一样。

日子一天一天地过去了，黄花再也没有见到她心爱的小金龙。三年以后，黄花听说小金龙死在了东海龙宫的水牢里，她的心也彻底碎了，便含着悲愤的心情去了。黄花死后，金针花儿反倒越长越大，越开越艳。就这样，金针永远留在了——镇原！

后来，镇原人民为了纪念黄花，就把她住过的地方叫作“黄花台”，为了表示永远不忘黄花姑娘，就把金针花儿叫作“黄花菜”。