第十一周菜谱
5.9-5.13
春天真的非常短暂。清新明朗的日子没过几天，一转眼，就开始混沌的热了。街头短袖、凉鞋随处可见，有性急的姑娘、小伙已经迫不及待穿起了背心、打起了赤膊，一派夏天景象。但是气温变化反复无常，热的时候直接入夏，凉的时候犹如过冬。在这样的天气环境下，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春夏常见的疾病。那么在这样春夏交替的季节，我们应该吃什么呢？
一、多吃主食，少吃副食；多喝奶类，少吃肉类。
春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢。水果要适量的吃。
二、要注意预防食物中毒。
食用了保存不当而霉变的甘蔗会引起食物中毒。
四季豆一般不引起中毒，但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。
马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒。
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
三、日常生活饮食需要注意什么？
同学们一定要牢记，不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。一定要注意个人卫生，饭前便后洗手，不乱扔垃圾。生吃瓜果要洗净，不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水，特别是体育课后，不能贪凉用自来水浇头和直接喝生水。购买食物时，不购买三无产品。
星期一
时间
品种
菜品
周一
主菜
椒盐藕夹、小炒肉烧茄子
素菜
黏玉米主食
红糖麻酱卷、米饭
汤/粥
玉米粥
星期二
周二
主菜大盘鸡、木须肉素菜
炝炒绿豆芽主食
米饭、双色馒头
汤/粥
番茄蛋花汤
星期三
周三
主菜
糖醋里脊、白菜粉条炒肉
素菜
土豆丝炒粉条主食
玉米发糕、米饭
汤/粥
玉米粥
星期四
周四
主菜
土豆烧脆骨丸、鱼香肉丝
素菜
番茄甘蓝主食
培根炒面、米饭
汤/粥
紫菜蛋花汤
星期五
周五
主菜
香酥鱼块、宫保肉丁素菜
番茄西葫炒鸡蛋主食
豆沙包、玉米米饭汤/粥
番茄蛋花汤献县第三实验小学
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