小岳岳的“心头好”，在家自己做，入口辛香，吃多还不怕胖！岳云鹏自从春晚之后一炮成名，现在已经称为了家喻户晓的谐星，可他成名之后并没有忘本耍大牌，相反，他吃的食物还是很接地气。作为一个河南人，小岳岳的“心头好”就是这一碗胡辣汤，我以前总爱在饭店点上一碗，可后来有了孩子，就想在家亲自为他做好吃的，只有自己亲手做的饭，才能放心的拿给孩子。今天他听说我要给他做胡辣汤，高兴坏了，陪着我买菜洗菜准备食材，小小的人儿忙得团团转，可爱极了。春天湿气重，来上这么暖暖的一碗，整个人都清爽了。
开胃胡辣汤
By幸福精灵a
配料：
日本豆腐1条、干黄花菜20克、干黑木耳20克、豆腐皮1张、脆皮肠4根、鸡蛋2个、西红柿1个、香菜2根、精盐3克、香醋30毫升、生抽15毫升、鸡粉1克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉3克、淀粉5克、芝麻油5毫升、食油30毫升
烹饪步骤：
1.日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，提前泡好的黄花菜，黑木耳，全部改刀成丝。
2.西红柿去皮切丁，鸡蛋打成蛋液待用。
3.香菜切末，淀粉中加水调匀。另取一碗，加入精盐，香醋，生抽，鸡粉，黑白胡椒粉，调成料汁。
4.炒锅中倒入食用油，5成热时下西红柿，边炒边压，炒出汁。
5.加入开水，大火烧开。
6.放入日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，黄花菜，黑木耳。
7.煮约2分钟后倒入调好的料汁。
8.再次煮开锅的时候，倒入水淀粉。
9.接着淋入鸡蛋液。
10.蛋液形成蛋花时，淋入芝麻油。
11.最后撒上香菜，即可出锅了。
烹饪小贴士：
1、胡辣汤都富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。2、胡辣汤中的料汁，可随自已的喜好来调整。主要就是醋，胡椒粉的量。想酸就多加醋，想辣就多加胡椒。3、喜辣的，还可以出锅后，随个人喜好，淋辣椒油。4、胡辣汤不管是现做的，还是超市出售的胡辣汤料冲制的，因主要口感是“胡辣”，虽然美味，不宜多吃，易上火。5、明朝嘉靖年间，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至河南逍遥（今西华县逍遥镇），将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。
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