刘云涛 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/炒肚丝：芹菜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切成丝，芹菜切段。熟的猪肚切丝，锅烧热放油，油温烧热放胡萝卜丝，煸炒至身软，放入芹菜丝，翻炒一分钟，放入肚丝翻炒片刻后，加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅，简单又美味，一起来试试。香辣脆椒掌中宝：盆中打一个鸡蛋，放适量面粉和淀粉，再放少许盐河花椒面，面糊搅拌均匀，把鸡掌中宝切块放到面糊里拌匀；锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡掌中宝放进去炸一下；炸至金黄捞出控油；把花生米炸熟，去外皮备用；干辣椒段儿也裹上面糊；放油锅里炸一下捞出备用；把炸好的鸡掌中宝和辣椒段，花生米一起放到锅里快速煸炒一下；最后放上葱段，放少许盐，翻炒均匀关火，放少许鸡精和香油，令人胃口大开。麻辣羊排锅：羊排切块，用水浸泡，多换几次水；锅里放凉水，放入羊排，加半个柠檬的汁去膻味，煮沸后，撇去沫子，用热水冲洗干净，捞出来沥干水分待用；锅里放两倍炒菜的油，放干辣椒、花椒、小火煸炒，一直煸炒到羊排变黄后，加生抽一勺、料酒两勺、冰糖3小块，翻炒后，加水。把香菜梗捆一下，放进去，把炖肉料放在包里，扔进锅里，炖1个半小时，加盐，炖20分钟，羊排软烂后出锅，令人胃口大开。四川虾仁：用碗将水、西红柿酱、酱油、玉米淀粉、蜂蜜、红辣椒粉和姜末调匀，备用。在大煎锅里用中高火热油，加葱和蒜翻炒30秒，然后放虾，翻炒一下以沾匀油。加刚才做好的酱料再翻炒，直到酱汁浓稠并起泡即可。这样的美食实在太美味了，嫩嫩的很好吃。旱煲羊肉，煮一锅水放下羊肉，萝卜切成条、切姜蒜。起油锅，爆香姜蒜下羊肉再下料酒翻炒再+当归、枸杞子、红枣、桂圆肉、十三香、孑然粉、冰糖、酱油翻炒。下萝卜条又在继续翻炒2分钟，把炒好的羊肉等等通通勺到砂锅里，大火煮开加切好的青椒、葱头、加盐后再煮5分钟停火放香菜、葱，起锅！熘肝尖：熘肝尖是一道名菜，咸鲜可口，味美下酒。由新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸。
