原料，鸡胸肉克鲜黄花菜25克水发木耳70克，香菇60克葱丝适量香菜4克。调料，盐2克，料酒5毫升，白胡椒粉2克，食用油适量，糖醋番茄酱，番茄酱2大勺生抽1大勺香醋1大勺白糖4克盐2克黑胡椒粉3克，工具，玻璃罐1个。做法洗净的香菜切段。洗净的黄花菜去芯。洗净的香菇横刀切开改切成条，鸡胸肉横刀切开切成条改切成丁。沸水锅中倒入香菇焯煮至断生。将焯煮好的香菇捞出晾凉待用。往备好的碗中加入鸡胸肉，加入盐料酒白胡椒粉食用油拌匀腌渍10分钟。热锅注入适量的食用油烧至四成热倒入鸡肉丁油炸至转色，将油炸好的鸡肉丁捞出放入盘中待用，另起锅注入清水烧开倒入木耳焯煮至断生时间约1分钟，将焯煮的木耳捞出沥干水待用，往沸水中倒入黄花菜焯煮至断生。捞出焯煮好的黄花菜沥干水待用。往备好的碗中加入番茄酱生抽香醋拌匀。加入盐白糖黑胡椒粉拌匀制成糖醋番茄酱，往备好的玻璃瓶中倒入糖醋番茄酱，倒入油炸好的鸡肉丁，营养分析鸡肉含有维生素E蛋白质纤维脂肪矿物质等成分。具有增强免疫力滋阴补肾助温生热等功效。制作指导可以往鸡胸肉里面加入适量的水淀粉进行腌渍这样更加有嚼劲，倒入香菇，倒入黄花菜，倒入木耳，放上香菜，放上葱丝即可。
