大寒是二十四节气中的最后一个节气，它年年不爽约，总是在1月20日前后，迎合着太阳到达黄经度的位置，呈现出一派天寒地冻的严峻。《授时通考·天时》引《三礼义宗》云：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”它预示着一年的结束，也孕育着下一个轮回。此时，南方风大低温，北方积雪不化，处处呈现天寒地冻、冰天雪地的严冬景象。这是我国大部分地区一年中最冷的时期。
大寒话民俗
01
尾牙祭
农历每月初二、十六有拜土地公“做牙”的习俗，由于腊月十六是最后一次“做牙”，所以被称为“尾牙”。尾牙是商家一年活动的尾声，也是普通百姓春节活动的先声。这一天，人们要烧土地公金以祭福德正神，在门前设长凳，供五味碗，烧经衣、银纸等以祭拜地基主。
02
糊窗户
“扫房子”和“糊窗户”是大寒的两项重要民俗活动。过去糊窗户非常讲究，不仅要糊窗户，还要裱顶棚，糊完窗户还要再贴上各式各样的窗花，之后房间会焕然一新。扫房子扫掉的是去年的不顺心，糊窗户糊上的是来年的好盼头。
03
蒸供儿
大寒时节期间，家家户户蒸供品，俗称蒸供儿。供儿蒸好后，先放在盘子上，簸箕里，上面盖好红包袱，以待过年祭神用。
04
办年菜
年菜分两种：人食和神供。菜品有白菜、萝卜和龙须菜等蔬菜，还有炸鱼、炸丸子等油炸食物，此时，孩子们都不愿上街玩，而是围着锅台瞅，母亲们总是把那炸老了的或炸的不漂亮的塞给他们，等到吃完饭时，可能孩子们早已饱得吃不下饭了。
05
吃糯米
这项习俗虽听来简单，却蕴含着前人们在生活中积累的生活经验。因为进入大寒，天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。
“小寒大寒，杀猪过年”，大寒之后，年味愈浓，新的一年便又铺开了她的美丽画卷。
大寒谈养生
01
大寒养生，如何事半功倍？
下面就说到重点了
如何在这一年的转折之机
达到养生的事半功倍的效果？
首先记住简要的3点要素：
1、大寒是节气转化的开始，养生不同于小寒，饮食上开始向清淡转化。
2、大寒又是一年中气温最低冷时节，是感冒等呼吸道传染疾病的高峰期，应适当多吃温热、散风寒的食物，如：生姜、花椒、大葱、紫苏叶、桂皮等。
3、最重要的是，大寒也是夏病冬治、祛斑美白的好时机。
02
日常生活的注意要点：
1、本节气最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。
2、注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。
3、早晚室内要通风换气。要注意增加室内湿度，使用加湿器或晾一些湿毛巾之类以保室内湿度。要多喝白开水，补充体内水分。
4、老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，来增加机体的抗寒能力。
03
”大寒时节“养生攻略”
大寒节气虽是一年中最冷的时候，日后却也渐渐转暖，此时进补，应该荤素搭配！既要吃一些能补充营养的高蛋白食物，如羊肉、牛肉等；也要多摄入一些蔬菜,如萝卜、白菜等，饮食要慢慢向清淡过度。
这样不仅可以为春天的清淡饮食打好基础，又为冬天的养生做好扫尾工作。
04
大寒宜多食用以下4种蔬菜：
1、萝卜：冬吃萝卜赛人参
冬天若是上火，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可以适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中还含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病的发生。
2、白菜：全才蔬菜
冬天吃惯了鱼肉膏腴，会很油腻，这个时候吃点白菜，可以帮您远离高脂肪，并可以帮助疏散、平衡体内的热，尤其适合燥热体质、喉咙痛的人士。
3、冬笋：蔬中一绝
富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。宜做炖肉类的
4、干黄花菜：健脑菜
含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，具有较好的健脑，抗衰老功效。
改善焦虑促睡眠，可食用黄花合欢汤。
PS：黄花合欢汤做法
黄花菜25克与合欢花10克，加水煮半小时，药汁兑蜂蜜，睡前喝一杯。待症状改善后，再一周喝两次作为巩固。
合欢花可以舒解郁闷，安神活络，而黄花菜能除烦安神，这两样配合，能除烦、解郁、安神。
提示：新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食！须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
其实！大寒最适合吃的是：三冬！
三冬之一：冬瓜
冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。
三冬之二：冬枣
冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，有“活维生素丸”之美誉。可解毒保肝、防治心血管病、提高人体免疫力，预防感冒。
三冬之三：冬甘蔗
冬甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。
（注意：“三冬”性凉，一次不要吃太多，都别生吃，可在做汤或煮粥时加点。）
小编寄语
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