你触手可及的朋友圈
提问：
什么事儿在四川很常见
而外省朋友看了
却觉得满头问号？？？
除了
#一出太阳草坪上就长满了四川人#
90%的人还会想起的
肯定有这件事——
吃折耳根
折耳根，学名蕺[jí]菜
(我打赌你不晓得咋个读)
别名猪鼻拱、鱼腥草
对于不喜欢的人来说
闻者落泪吃者干yue
但是四川本地人拿来
凉拌、炒菜、涮火锅、煲汤、泡茶
甚至推出了创意新品：
折耳根冰淇淋、折耳根奶茶
“万物皆可+折耳根”
有道是
只有你想不到！
没有我做不到！
嗨嗨~
欢迎来到今日话题——
#四川人吃菜到底有多野#
其实
不仅是折耳根
其他地方吃不来的儿菜、蒲公英
四川人都吃得hin香~
还有香椿、黄花菜、藠头
四川人都吃得hin有创意~
OK！
儿菜，学名抱子芥
别名抱儿菜、母子菜
原产于中国四川盆地
还记得年初
几十吨儿菜支援湖北
湖北网友纷纷发帖求问：
“儿菜怎么吃？”
一时间
#四川人教湖北人怎么吃儿菜#
在微博掀起一波热潮
儿菜第一次成为流量
凉拌、炒腊肉、煮汤、
白水煮蘸酱、做咸菜……
来自四川网友的热情回复
炫出了儿菜的多重吃法
儿菜个性化定制的卖法
也一直是超市里头的风景线
来！会吃的四川人讲一哈：
“妈带儿”还是“儿离开妈”
到底哪个更好次？
（没错就是你想的那个蒲公英）
蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁等
菊科，多年生草本植物
可以入药清热解毒
也可以拿来当菜吃
焯水凉拌↓
作包子、饺子的馅料↓
或者切碎和豆瓣一起
炒做酱料配白粥↓
哎呀，好吃不摆咯！
香椿，是楝科、香椿属乔木
椿芽可食用
凉拌、炒蛋都是基本操作
来来来我们还有↓
椿芽拌胡豆
炸香椿鱼
有人形容香椿的味道：
“一口下去，
就把春天咬在了舌尖”
要留住春天的这一口鲜
对“万物皆可泡菜”的四川人来说
不是啥子难事
用盐腌制香椿芽
便打破了时令的限制
黄花菜，又名柠檬萱草、忘忧草
一般要加工晒干
但是新鲜的也很好次
在黄花菜花苞还没开的时候
四川人就掐下来
清炒、炖肉都是一绝
拿来煮圆子汤、老鸭汤
网友：yyds！
还阔以搞烧烤、烫火锅
巴适得很
不过吃鲜黄花菜要记到
焯水、做熟才吃的放心~
藠（jiào）头，长得像葱又像蒜，
可熟食，但多以腌渍加工食用
生着吃可以凉拌
四川人多的还是拿来腌制
酸甜脆爽开胃解腻
配稀饭绝了
做熟吃可以炒回锅肉
炒香肠腊肉
随手在网页一搜，就知道藠头在四川人心中的地位
好吃是好吃
就是后劲儿有点大
吃完嘴巴pang臭
最好嚼个泡泡糖
p.s.一时竟想象不出是什么味道
听说还有藿麻、红薯叶、
南瓜藤、佛手瓜……
好了好了
咱就是抛砖引个玉
四川人的食谱有多狂野？
还是评论区的你说了算！
编辑丨菠萝招财兔
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