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开封，一座历史辉煌的城市，先后有七个王朝定都于此。
开封，也是座命运多舛的城市，泛滥的黄河水携带着泥沙，几次将它淹没，至今，开封城的地底下，还掩埋着多座古城池。
到了近代，黄河水渐渐归于平静，但随着省会西迁郑州，开封的知名度也大不如前了。
以至于，说起开封，很多人脑海里自动浮现的是一个额头上有月牙的黑脸男子。
“开封有个包青天”深入人心图/《包青天》剧照
虽然失去了很多，但有一样被开封人紧紧地握住，就是美食。
早餐、豫菜、小吃和夜市一同构成了开封丰富的饮食体系。
在饮食并不算十分发达的华北平原，开封算得上一个特殊的存在了。
今天，先来说说早餐。你以为开封的早餐是这样的——KaiFengCai。
图/ktchnrebel.