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食材
阿根廷虾仁克芦笋克 辅料
料酒适量 白胡椒适量食盐适量 鸡精适量白糖适量做法
1、虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分。加入料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，静置15分钟。
2、芦笋尾部去皮。
3、芦笋洗净后切斜刀。
4、烧水放入适量食盐、几滴食用油，水开后放入芦笋煮一分钟，捞出冲冷水滤干备用。
5、热锅冷油，油温六成热，下虾仁煸炒至变色。
6、放入芦笋，翻炒几下，加入适量食盐、鸡精、白糖，即可起锅。
7、清爽脆嫩的芦笋和Q弹的虾仁。
食材
水晶虾克 辅料
料酒1匙胡椒粉1匙尖 盐1小匙面粉适量 泡打粉1匙尖烧烤干料适量做法
1、水晶虾洗净加料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟。
2、面粉加一匙尖泡打粉撒在虾上，颠盆，让面粉均匀裹在虾上。
3、油烧到六七分热，用筷子夹，把虾一个一个放入油锅中，放进去先不要动。
4、虾基本定型用铲子和漏勺翻动。
5、炸至金黄捞出，等油温升高，再倒入复炸大概十秒，不停翻动。
6、出锅沥油，撒点烧烤干料。
食材
黄花菜适量 咸蛋黄2个辅料
大蒜3瓣 鸡粉1勺鱼露适量做法
1、新鲜黄花菜洗净，蒜切块。
2、热锅烧水放一点点盐和油。
3、黄花菜进去烫，变色立刻捞出。
4、过凉水，控干水分。
5、咸蛋黄用勺子压碎，黄花菜不要用力挤压，用手覆盖，轻轻压出水就可以了。
6、热油小火，放咸蛋黄炒香。
7、大概是这个样子，撒点盐进去。
8、再放黄花菜翻匀，出锅前撒点鸡粉就成功啦。
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