简易版醋溜木须
香气浓郁，酸甜可口，夏季下饭菜。
原料：猪里脊、鸡蛋、木耳、黄花菜、葱、姜、蒜、生抽、香醋、白糖、料酒、淀粉、水、香油。
做法步骤：
第1步、木耳，黄花菜洗净，切好放盘子里备用。鸡蛋2个也打入碗中备用。
第2步、猪里脊切片，放入料酒，盐，淀粉和食用油拌匀，腌制15分钟。
第3步、按照比例放入调料，一些切好的葱姜蒜，搅匀，备用。
第4步、锅里放入食用油，油热后，倒入打好的蛋液，炒鸡蛋，成型后，盛入碗中备用。
第5步、再在锅中放油，油热后，放腌制好的猪里脊，大火炒制，变色后，盛出备用。
第6步、葱姜蒜爆香，猪里脊，木耳和黄花菜下锅，淋入提前做好的调料，最后放入鸡蛋，炒匀，即可。
小贴士：
腌肉时加少许食用油，炒出的肉更嫩。鸡蛋最后放入，吸收汤汁，就不用再放更多淀粉了。黄花菜看个人喜好，可以不放，如果喜欢更多蔬菜，可以放入黄瓜，胡萝卜也可以。
来自美食天下Eynn的作品。