黄花菜要趁热吃才香哦

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要不怎么说世间万物之神奇,存才必有用呢,花不止可以在花瓶中待着,还可以被端上餐桌。有种花不光在盛开时姿态万千使人见了赏心悦目,不光为蝴蝶、蜜蜂提供花粉使其饱餐一顿,也能给人类提供美食原料。它就是我们家喻户晓的黄花菜。黄花菜又叫“忘忧草”,小时候老家田间地头多的很,盛开时金灿灿的风一吹随风摇曳远远望去像金色的浪花,稍微走进一点就能闻到浓郁的花香。它的花经过蒸、晒,加工成干菜,可以做成凉菜煲成汤,小的时候看村里老人家还会用根部酿酒;用子叶和编织草垫;花葶干后就被收割回家当做燃料。从小就喜欢喝黄花菜鸡蛋汤,喝起来不会像肉汤那么油腻,有浓郁的花香给人特别舒心滋润的感觉。

黄花菜鸡蛋汤做法也特别简单,只需要将干的黄花菜提前在温水中泡发半个小时,然后清洗干净切长段备用,锅中油热打入一颗鸡蛋煎至两面金黄放碗中备用,锅中油热倒入葱花、生姜片爆香,然后将切好的白萝卜丝、海鲜菇段倒入炒出香味倒入开水和煎好的鸡蛋大火烧开放入黄花菜,煮开后锅内放入几滴核桃油,再加入几粒枸杞、食盐、胡椒粉搅拌均匀就可以上桌啦~都已经入冬了,多多吃点热乎的饭菜也能抵御寒冷呢,实在怕麻烦,就像小编这样熬碗黄花菜泡米饭吃超下饭哦~




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