肉丝炒黄花菜是一道风味独特、口感清爽的家常菜品，以猪肉或牛肉为主要食材，加入黄花菜、葱、姜、蒜等调料，烹制出鲜香可口的佳肴。
以下是肉丝炒黄花菜的制作步骤：
所需食材：
猪肉或牛肉（约克）
黄花菜（适量）
葱（适量）
姜（适量）
蒜（适量）
生抽（适量）
盐（适量）
糖（适量）
食用油（适量）
步骤：
猪肉或牛肉切成丝，用少量生抽和盐腌制备用。
黄花菜清洗干净，焯水后捞出备用。
葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
加入肉丝煸炒至变色。
加入焯好水的黄花菜，翻炒均匀。
加入适量的生抽、糖和盐，翻炒均匀。
煮至黄花菜变软，炒至汁水收干即可。
肉丝炒黄花菜的制作方法简单，需要注意的是黄花菜的烹制时间不宜过长，以免炒烂。可以根据个人口味添加一些辣椒粉或者其他调料。