鲁迅曾言：“民以食为天。”此言深得中国人心。
然而，在现代社会的快节奏生活中，人们往往忽视了饮食的重要性。有句老话说得好：“夏季后，有钱没钱，别忘吃‘夏三鲜’，营养足味道好！”这句话凸显了夏季饮食的重要性，尤其是这三种美味佳肴：鸡蛋炒黄花菜、清蒸鲈鱼、韭苔炒鸡蛋。
一、鸡蛋炒黄花菜
前期准备：
鸡蛋2个
黄花菜50g
葱姜蒜
盐、鸡精、生抽
花生油
做法：
准备工作完成后，先将黄花菜焯水后过凉水备用，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，倒入打散的鸡蛋翻炒，待蛋稍稍凝固时，放入黄花菜，加入适量盐、鸡精、生抽调味，快速翻炒均匀即可。
出锅前，可以适量撒上葱花点缀，香气扑鼻。
营养价值：这道菜汇聚了蛋白质、维生素等多种营养成分，黄花菜富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，搭配起来不仅口感鲜美，而且营养丰富。
二、清蒸鲈鱼
前期准备：
鲈鱼1条
姜片、葱段
盐、料酒
鲜鸡汤
生抽、姜末、蒜末、葱花
做法：
将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在两面各划几刀，以利于入味。在鱼身两侧各抹上一些盐和料酒，放入蒸鱼碗中。
锅中烧开水，将姜片、葱段铺在蒸鱼碗底部，将蒸鱼碗放入锅中，盖上锅盖，蒸约8分钟左右。
将蒸鱼碗取出，将蒸鱼汤倒掉，将鲜鸡汤、生抽、姜末、蒜末、葱花混合均匀倒在鱼身上，再用热油烧热，淋在鱼身上即可。
营养价值：清蒸鲈鱼不仅口感鲜嫩，而且富含优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康大有裨益。同时，姜、葱、蒜等调料还有助于消化和增强免疫力。
三、韭苔炒鸡蛋
前期准备：
韭苔80g
鸡蛋2个
葱姜蒜
盐、生抽
花生油
做法：
韭苔洗净切段，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，倒入打散的鸡蛋翻炒至七成熟，加入韭苔段，快速翻炒均匀。
最后加入适量盐、生抽调味，翻炒至韭苔变软即可出锅。
营养价值：韭菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力和视力。搭配鸡蛋，既丰富了菜品的口感，又增加了优质蛋白质的摄入。
结语：夏季，正是身体消耗较大的时节，选择适合的饮食不仅能满足口腹之欲，更能滋补身体、增强体质。鸡蛋炒黄花菜、清蒸鲈鱼、韭苔炒鸡蛋，这“夏三鲜”不仅口感鲜美，而且营养丰富，越吃越健康。忙碌的生活中，不妨抽出一点时间，为自己和家人烹调一顿美味佳肴，让饮食成为生活中的一抹亮色，滋养身心，享受生活。