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你知道中国的“母亲之花”是什么花吗？
早在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲之花，它就是萱草花。而萱草就是黄花菜。
黄花菜
诗经疏称：“北堂幽暗，可以种萱”；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草（黄花菜），希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。
黄花菜的功效
1
健脑、抗衰
有专著中列举了八种健脑副食，居首位者便是黄花菜。因此，也可以把它叫作健脑菜。对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药
2
清热解毒、明目
黄花菜为清热、解毒、利湿之品，还有抗菌免疫功能。具有中轻度的消炎功效，并在防止传染方面有一定的作用
3
降胆固醇
研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
4
降肝火
更年期综合征的女性，经常会出现口干咽痛、急躁易怒等肝火上炎的情况，这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用。
秋季养血1
阿胶
阿胶具有增强体质、改善睡眠、健脑益智、调经保胎、延缓衰老的功效，能有助于防治因气血循环不畅引起的各种疾病，同时滋润皮肤
2
红枣
红枣所含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、矿物质钙等多种氨基酸和营养成份，对于女性的健康以及养颜皆有好处
3
桂圆
桂圆具有补脾补血，补心安神的功效，能够治疗因气血不足导致的失眠、健忘等身体不适，也是一种不错的养气血的佳品
4
菠菜
菠菜是有名的补血食物。其中，菠菜内含有丰富的铁质、胡萝卜素和叶酸对于人体的健康都很有好处
黄花菜食疗方
黄花菜焖鱼
材料
皖鱼克、黄花菜干克、花生油5ml、盐5克、生抽5ml、料酒1ml、生姜3克
做法
1
鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟
2
黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水
3
热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可
4
这时煎鱼的锅还有剩油，放黄花菜炒制五成熟
5
放入煎好的鱼块,加入一点点水，放生抽，小火焖煮
注意
1
黄花菜干冬天用温水更容易泡软
2
煎鱼要小火，中间翻转一次即可
3
鱼不适合多次翻转
健康小贴士
在这里小编要特别提醒大家，鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。
下拉
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