盛夏7月，走进石泉曾溪、云雾山、迎丰、饶峰等镇，田野到处都散落着一片片金黄，又到了黄花菜的采摘季节！提起黄花菜，石泉无人不知无人不晓！但“黄花菜”是如何从农田走向餐桌的？今天就让小编带您一起了解一下吧！
对于许多产后妈咪来说，黄花菜无疑是通乳的最佳食材
黄花菜简介黄花菜，中国南北各地均有栽培，所以她有很多别名。学名叫“萱草”，中国古代常用“萱庭”、“萱堂”来代言母亲，因而民间称黄花为“母亲花”。因其颜色金黄，形状细长，所以又叫“金针花”。古代又称其为“忘忧草”。又名岐女、宜男、疗愁花、真筋菜、金菜、条参、绿葱根等等。
她的别名很多，功效也有很多
性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
说到这里，
就不得不提黄花菜与石泉的关系了
啥关系？
年，石泉县黄花菜通过
“国家生态原产地产品保护”现场评定
据悉，石泉现有石泉生产加工的黄花菜，还成功出口东南亚，受到客商的一致好评。今年石泉县黄花菜种植面积已一万余亩，有余亩黄花菜进入盛产期，预计产干黄花菜一千余吨，全县近千户贫困户依托黄花菜产业增收。
现在咱们可以自豪地说：
“黄花菜是咱石泉的明星产品！”
接下来
一起瞧瞧
石泉黄花菜是如何从农田走向餐桌的？
黄花菜种植时间以春秋两季为佳
黄花菜耐瘠、耐旱，
对土壤要求不严，
地缘或山坡均可栽培
6月-9月是黄花菜成熟的季节，6月进入采摘期
现场培训如何采摘黄花
采摘黄花菜
农户将自家的黄花菜送往收购点
农户们帮忙称量自己刚从地里摘下的新鲜黄花菜
新鲜黄花菜装车后就得马上处理
不然黄花开了影响外观及口感
在石泉县正兴有机绿色食品有限公司，
我们看到了黄花菜加工的整个流程
装框后准备杀青
杀青后的黄花菜
将杀青后的黄花菜放在室外晾晒
工人将杀青晾晒好的黄花菜放进烤炉里烘烤
工人将烘烤后的黄花菜收集起来
这就是加工好的干黄花菜
经包装后上市销售
最终变成餐桌美味
特别说明：黄花菜中的中毒物质是秋水仙素，秋水仙素具有水溶性的特性，因此，黄花菜在烹饪之前先用开水焯水处理，能去除大量的秋水仙素，预防中毒。并且秋水仙素不耐热，在开水中煮10分钟即可全部破坏。
食用干品时，最好先用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
黄花菜是一个短期投资，长期收益的产业，当年种植的菜苗，在每年夏至到大暑期间，只要天气好，每天都能采摘一定数量的黄花菜，而这一朵朵的小黄花也为农民带来了不错的经济效益！
来源：宣传部
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