朋友们晓得吗？黄花菜古名为忘忧草。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等成果，对吐血、大便带血、小便欠亨、失眠、乳汁不劣等有疗效，可作为病后或产后的调补品。辣么黄花菜的做法有哪些呢？本文和朋友们说明。
黄花菜的做法一、凉拌黄花菜
质料
黄花菜青瓜红萝卜蒜姜
做法步调
1、先将黄花菜用净水泡半个小时摆布
2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3、锅内进入适量净水煮沸，进入小批油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮大概4、5分钟
4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5、再以一样的技巧将胡萝卜置入滚水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6、进入小批油烧热爆香姜丝和蒜头
7、用油煎一下生的耗油
8、关小火倒入酱油
9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把本来煮好的胡萝卜及青瓜一并进入.快拌匀
10、末了加点香芝麻油和白醋拌匀，一视同仁可得当再加些别的配料
提示：黄花菜选用小秘诀
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两端有点发黑的黄花菜才是自然无增加的,黄花菜干菜色金黄,表面很幽美的是加工过的黄花菜,朋友们请留意。
两黄花菜炒木耳
质料
黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉克，盐2克
做法步调
1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后冲洗洁净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，而后放木耳煸炒。
3、下黄花菜、进入少少汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳若不加肉即是闻名的斋菜。
分外小提示：
焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，能够去除秋水仙碱，这即是咱们小时分吃鲜黄花不中毒的隐秘，简略吧。
三、黄花菜炒肉丝
质料
黄花菜克，肉丝克，木耳、葱姜蒜少少，油、盐、鸡精适量。
做法步调
1、鲜黄花菜焯水，干黄花菜要用温水或滚水泡发洗净。
2、肉丝用湿淀粉抓匀，木耳泡发洗净，葱姜蒜洗净切末。
3、起锅冷油炒熟肉丝盛出。
4、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒黄花菜、木耳少焉。
5、加肉丝，放盐和鸡精调味炒匀即可。
四、云耳黄花菜蒸鸡
质料
鸡半只，黄花菜适量，云耳适量，冬菇适量，蒜适量，姜适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量
做法步调：
1、将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。
2、鸡切件。
3、将种种配料与鸡一路装碟，搅拌匀称，上锅烈火蒸10分钟。
4、蒸熟了，还相对嫩滑。
五、黄花菜枸杞排骨汤
质料
黄花菜50克排骨克枸杞适量花生适量姜适量盐适量
做法步调
1、抓一小把黄花菜用净水泡半个小时
2、把筹办好的排骨洗洁净再筹办熬适量的姜片、花生
3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把
4、将沙煲洗洁净进入小批水进入筹办好的姜片，把花生米也放进入，再接着把排骨也一并放入全部停当。
5、煲汤根基要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟摆布。由于排骨相对难炖，30分钟事后关小火连续煲20分钟
6、事后揭盖筹办将黄花菜进入盖上砂锅盖，把黄花菜煮大概4-5分钟煮沸揭盖。
7、末了进入枸杞稍稍煮2分钟，进入适量的盐。
8、黄花菜枸杞排骨汤就做好了
黄花菜食用留意事变：黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而令人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处分，或用凉水浸泡，吃时用滚水焯的时间稍长少少，避免中毒。长时间干制也可毁坏秋水仙碱。
黄花菜是近于干冷的食品，疡毁伤、胃肠反面的人，以少吃佳，平昔痰多，尤为是哮喘病者，不宜食用。
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