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1胡萝卜
当人体缺乏维生素B1时，就会出现思维迟缓和忧郁症状。而胡萝卜中富含大量胡萝卜素（每百克均含1.35克），其营养价值在蔬菜中名列前茅。所以，食用胡萝卜对孩子健脑起到了不可替代的作用。且胡萝卜中的维生素A对皮肤和黏膜的完整性；提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染；促进孩子生长发育；参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。2黄花菜
黄花菜被称为“益智菜”，它含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用。同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。老年朋友、学生、儿童可以常吃来改善记忆力、促进大脑发育。而且，研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。3西蓝花
在常见的蔬菜大军中，横向比较营养价值的话，西蓝花称第二，别的蔬菜都不敢称第一！西兰花含有很多对我们身体有益的微量元素，尤其是里边含有“胆碱”和卵磷脂这两种营养物质，对于增强记忆力是非常有帮助的，而其中的维生素K则有助于增强大脑活力，孩子越吃越聪明！4南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。5海带
海带是一种我们经常食用的藻类食物，它的热量很低，营养价值却非常高。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑以及补脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的，对于考生来说，非常适合提高记忆力。6花生
花生是最被大家忽视的一种食物，花生里边含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，而且携带方便，装在兜里，没事的时候嚼几粒，可改善血液轮回、增强记忆，补脑效果非常不错！其他健脑食物
玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，常吃有健脑的作用。肉类中鱼类里边含有丰富的DHA，DHA也被称为“脑黄金”，可以帮助我们提高记忆力，另外鱼肉非常容易被吸收消化。来源：本文来源于网络，版权归原作者了解更多（点击左下角“阅读原文”）
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