自从结婚后，平日里的一日三餐，都尽量照顾着孩子老公，连自己的存在都忽略了，更别说家里的爸妈了。身为女儿，真是愧对“小棉袄”的称呼呀！爸妈一年比一年衰老，以前在眼里伟岸无比的老爸，如今也是步履缓慢、脊背微曲，着实让人心酸。罢了罢了，岁月总是无情的，作为儿女，我们能做的，就只能是多给爸妈一点关爱。春节回家，多给爸妈做些对他们身体好的菜吧。过年了，给爸妈做道菜吧，健脑又抗衰，维护血压，身体健康过春节在营养家列出的八种最佳健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的养分，它所含的胡萝卜素是西红柿的几倍，有清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可以作为病后或者产后、冬季进补的补品。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，所以人们称之为“健脑菜”。据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。黄花菜跟黑木耳一起炒，营养更丰富。黑木耳含有丰富的蛋白质和铁，比肉类中所含有的多得多。它含的维生素E含量非常高，维生素E能抗氧化，特别是对皮肤抗氧化很用，女孩子应该多吃，越吃得多越漂亮哦。黑木耳能促进胃肠蠕动，防止便秘，能排出身体里面的毒素和有害物质。黑木耳能养颜排毒，不管是男女老少都要多吃呀。食材主料黄花菜克黑木耳克辅料油适量盐适量葱姜蒜适量红辣椒一个青辣椒一个蚝油少许料酒适量淀粉适量过程：黄花菜放入清水里，浸泡半个小时左右，清洗干净。姜黑木耳泡发，清洗干净。泡发好的黄花菜摘去蒂备用，黑木耳去掉蒂后，将叶片撕成小块。锅中倒入半锅水，烧开后加入适量盐、油、倒入黑木耳和黄花菜，汆烫后捞出。油锅烧热，放入姜蒜末、红辣椒片，爆炒出香味。倒入处理好的黑木耳、黄花菜，炒匀。加入料酒、盐、蚝油炒至入味。最后用少许水淀粉勾芡即可，淋入熟油拌匀即可出锅。装盘趁热食用。小贴士黑木耳宜选用色泽黑褐、质地柔软的，干黑木耳烹调前要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要食用。黄花菜用温水泡发，若用冷水泡，黄花菜的香味会比较淡。新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，带一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黄花菜宜以干制品食用。
