导语：“这道菜女人在夏天要多吃，口感脆爽开胃下饭，常吃皮肤光滑显气色”
最近的天气越来越闷热，很多人的胃口也被炎热的天气所影响，这个时候我只想每天喝点冷饮吃凉菜，火锅烧烤这一类油腻的食物是一点儿都没有胃口。不过这几天我却很喜欢吃这样一道菜，我是跟同事一起住，晚上的时候我们都会在下班后去菜市场买点新鲜的食材回家煮饭吃，最近同事做的黄花菜我就很喜欢吃。
以前经常听到别人说“黄花菜都凉了”，但是一直都没有真正的吃过黄花菜到底是什么，而我的同事是一个非常居家的女生，我跟着她住在一起每天都能吃上不同的好吃的，最近同事就经常在家做黄花菜，还跟我说了黄花菜的诸多好处，同事说这道菜女人在夏天应该多吃，尤其是在没胃口的时候，这菜能够促进我们的食欲。
黄花菜的营养价值很高，其中磷的含量远胜于其他蔬菜，黄花菜中还含有丰富的钙、铁等矿物质，胡萝卜素、蛋白质等等，营养不仅是丰富而且很全面，黄花菜具有很好的健胃的效果，带着淡淡的芳香，具有促进人们食欲的作用，而且黄花菜还能够很好的起到健脑、抗衰老的作用，不管是小孩、女人或者是老人都能够食用，常吃黄花菜能够有助我们的皮肤光滑显气色。
而且黄花菜的口感也非常的脆爽，制作也很简单，凉拌一下就能够吃到口感清脆的美味，而且黄花菜的膳食纤维还很丰富，有助于促进我们肠道的蠕动，在吃了油腻食物之后多吃点蔬菜能够有助于体内油脂的排出，所以我到了夏天也特别喜欢吃黄花菜，有时候在家煮一锅稀饭再凉拌一盘黄花菜就能吃得很开心。
要制作好吃的凉拌黄花菜我们需要准备新鲜的黄花菜、胡萝卜、盐、味精、辣椒油等等，准备好食材之后我们将黄花菜用清水冲洗几遍，胡萝卜、芹菜或者是其他的配菜也冲洗干净，接着将其切成合适的大小，然后我们将黄花菜、芹菜下锅在热水中焯熟，接着捞出放入凉水中浸透并晾干备用。
然后再加上切好的胡萝卜丝，一同放入盘中，在盘中加上适量的味精、辣椒油、盐还有白芝麻搅拌均匀，这样一盘好吃清脆的凉拌黄花菜就制作好了。我跟同事隔两三天就会吃一顿凉拌黄花菜，不仅是好吃而且价格还非常的便宜，如果大家感兴趣的话也可以自己在家里尝试一下噢！
注：图片来源网友提供，文章原创，若有侵权请联系作者删除！