每天学做一道菜：小小忘忧草抗衰老、降低胆固醇，美容养颜好食疗！
《黄金忘忧草》
《齐云山高纯山茶油家庭厨艺赛》参赛菜品烹饪秘笈公开啦！
家常菜肴天天学
厨艺水平节节高
今日菜品：
南昌红谷滩绿湖豪城社区3号选手参赛菜品：《黄金忘忧草》
主厨：李梅花帮厨：邓美玲
很少人会知道忘忧草是什么食材，但是换个名称大家一定都知道：黄花菜，黄花菜又可称为忘忧草，具有抗衰老功效，据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇，这道菜里还有一种有降血压功效的蔬菜：芹菜叶，芹菜叶比芹菜梗降血压效果会更好，可作为高血压患者的保健蔬菜
推荐理由：美容养颜抗衰老降低胆固醇降血压简单易学
主料：鸡蛋、黄花菜、芹菜叶、黑木耳、红椒、大蒜
配料：食盐、生抽、
做法：
1、鲜黄花菜中含“秋水仙碱”的有毒物质，要用热水焯一遍，可去除有毒物质
2、打3个鸡蛋，将鸡蛋倒入锅内煎一煎，不用太熟，注意火候，然后捞起放在一边
3、锅内倒油，把忘忧草切段，红椒切碎，和黑木耳、大蒜一起倒入锅内，加少许清水翻炒
4、加少许盐和生抽
5、再把芹菜叶放入锅内翻炒片刻就可出锅
小贴士：
1.鲜黄花菜中含有毒物质，怎么去除？鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的有毒物质，在温度60°以上就会消失，所以一定要用热水焯一遍，就可以去除里面的有毒物质
2.芹菜叶的所含的营养成分比芹菜茎丰富得多。芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍，含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。所以芹菜叶可千万不能扔噢，可以做成芹菜叶蛋饼、芹菜叶蛋花汤、凉拌芹菜叶等各种美食。
学做特色家常菜，轻松变身厨艺达人，通过以下3种方式：
1.周一至周五每晚18：35准时收看江西四套《欢乐4频道》特别节目“家庭厨艺赛”
2.登陆江西广播电视台影视频道