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下雨好叫外卖，自己手擀面
By老吃货
用料中筋面粉50g料酒1勺鸡蛋个生抽1勺盐适量淀粉3小勺植物油50ml五花肉大块酱油勺木耳少许黄花菜少许葱姜少许五香粉少许牛肝菌1朵做法步骤1、打卤：黄花、木耳、熏干、茄子、牛肝菌、鸡蛋、五花肉、葱姜
、油热后煸炒五花肉，煸出油后放葱姜，炒出香味放除鸡蛋外的其他辅料，煸炒一会儿放酱油，蚝油，五香粉，加水煮开，煮五分钟入味，放盐，依个人口味，放淀粉水把卤调稠，倒入打好的鸡蛋液，不要翻动，等鸡蛋成型就好啦。
3、手擀面：没啥技巧，一定少放水，把面和的硬硬的，不然做不成面条。
4、切面时一定要撒薄面
5、齐活，开吃啦。
小贴士和面一定少放水，要硬硬的，不然会粘，菌菇类还是香菇味道好，我是剩了一朵牛肝菌怕浪费了。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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