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此时的黄花菜，仍然是儿时的味道！
黄花菜，我们农村又叫金针菜，忘忧草，在我们农村人（特别是老年人）眼里可是个宝，只有过年过节时，产妇坐月子，家里来亲戚了才可以吃，是上等珍贵菜。我们农村每家田头地角树荫下都种上一些，以备急时之需。可鲜食（需开水烫一下吃），可做干菜食用。我家这个品种是我妈妈在她姥姥那里流传下来的，它不择土壤，抗旱抗灾，耐严寒抗酷暑，在全国各地都能落地生根，很少生病，花茎长又大，花期长，以至于周围庄邻，远方的亲戚朋友都来讨要我家的黄花菜品种，我妈就会分享一些给他们传种繁殖，它特别易繁殖1株栽下去2-3年就能长一大从。而黄花菜开花季节正是农村麦收过后，也是天气炎热季节，家里老人都是早上早早起床，趁着露水来采摘新鲜花蕾，这个鲜黄花菜食用时间极短，老一辈们就想办法把它们做成干品来保存，首先用大铁锅，把鲜花蒸熟，然后放芦苇帘子上面晾晒，夏天火热的天气，有一个太阳就不怕它们烂了，2个太阳就差不多干了，3个太阳就干透了！这时间就可以放心的包装好收藏好了！
这是我们家手工晾晒的黄花菜干，颜色金黄靓丽抓一把放在手心里闻闻，带着阳光的味道和黄花菜自身的味道，交融在一起，?沁人心脾，这是大自然的味道，无与伦比
当然也会有个别瑕疵，这是放在大铁锅边上烤焦的，它不同于规模的加工厂用用烤箱的，但是农家的味道地道，入口绵烂清香
这是我挑选出来的次品，自己家食用！其中还会有个别，但是不影响食用。农家的黄花菜都是原始的加工方法，过程没有任何化学添加，所以容易长虫，建议大家，保存黄花菜方法，经常给它晒太阳，或者直接放冰箱冷藏。
当然这样的珍品无论做啥都好吃了！
凉拌黄花菜
黄花菜炒肉丝
红烧肉烧黄花菜干
黄花菜干做各种饺子??
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