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蔬菜，是每个人每天都要吃的食物，不但能充饥，增加饱腹感，也能够有效地为机体补充一些营养成分，增强抵抗力和免疫力，为身体各个器官机能的运转提供能量。
而且在我们小时候，也是经常被父母教导，多吃蔬菜有营养，多吃蔬菜能长大高个，但是有这样几种蔬菜，其中却含有有害物质，经常食用会加重身体负担，也会损伤肝脏功能，还会引发癌症，所以需要引起我们的重视，尽量不要吃。
我们都知道。肝脏作为人体最重要的排毒解毒代谢器官，帮助身体排出多余的废物毒素垃圾，还可以分泌胆汁，对身体的重要性不言而喻。
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随着现在患有肝脏疾病的人群越来越多，外国又是肝病大国，肝脏一旦出现问题，将导致肝功能下降，失去代谢排毒的能力，大量的毒素垃圾堆积在体内，也会伤害人体健康，甚至威胁生命，所以一定要注意养护肝脏的健康，饮食上千万不可以疏忽。
被公布的6种“假蔬菜”，或比酒精还伤肝，医生建议最好不要吃1、新鲜黄花菜
黄花菜，又名忘忧，疗愁花、真筋菜、金菜、条参、绿葱根，学名叫萱草，早在古代常用“萱庭”、“萱堂”来代言母亲，因而民间称黄花为“母亲花”
相信大家在生活当中也都吃过黄花菜，它可以清热利尿，解毒，消肿，止血，出反利水，通乳清利利湿热
的功效，主要用于治疗眩晕，耳鸣，小便赤涩、水肿，痔疮便血等问题。
它有多种营养成分对人体健康有利，但是新鲜的黄花菜是不建议多吃的，其中含有秋水仙碱这种剧毒物质，经常食用会导致身体出现中毒现象，也会加重肠胃和肝脏的负担，影响身体健康。
2、无根豆ya
豆芽也是生活当中比较常见的一种蔬菜，而现在我们在购买蔬菜的时候，经常看到很多超市里售卖的大都是无边豆芽，表面看起来特别干净鲜亮，色泽好看。
但是这些豆芽大多是浸泡在漂白粉里的，而这属于化学成分，就是很多不良商家为了降低更多的利益，让其能够延长保质期，食物看起来更加色泽好看，但是经常是用这种添加有害物质的食物，也会加重肝脏肾脏的代谢负担，影响身体健康。
3、青的西红柿
西红柿当中含有大量的维生素C和番茄红素，能够有效的为机体补充营养提供能量，而能够起到一定的抗癌防癌、美容养颜的作用。
但是颜色发青的西红柿却不建议大家常吃，不成熟的西红柿当中含有大量生物碱，也就是我们所说的龙葵碱，这是一种有毒的物质，食用口感苦涩，大量食用之后，可能也会导致中毒现象，加重肝脏肾脏负担，影响身体健康。
4、峨眉豆
峨眉豆当中营养成分非常丰富，能够有效的改善造血功能，特别适合女性朋友在月经期间服用，能够补气养血。
但是对于肝脏不好的人群来说，生活当中就不要多吃，因为其中含有的皂苷含量非常高，摄入过多，也会增加肝脏的代谢负担，不利于肝脏的恢复，可能还会加重肝病恶化
5、空心菜
空心菜也是生活当中比较常见的一种绿叶蔬菜，其中含有大量的粗纤维，主要有纤维素，半纤维素，木质素胶浆及果胶等组成，能够有效的加快肠胃蠕动和消化能力，润肠通便，排出多余毒素垃圾，减轻肠道负担。
而空心菜也属于碱性食物，可以降低肠道酸度，预防肠道内细菌群的失衡，有助于预防大肠癌，也被称为绿色精灵，可以清洁牙齿，防止龋齿、缓解口臭也能够起到美容养颜的作用。
但是由于空心菜在种植过程当中。更容易受到虫害的影响，菜农为了保证食材的新鲜，也会大量频繁的使用农药，所以空心菜上残留的农药非常多，经常食用也会影响身体健康，降低抵抗力和免疫力，增加患病的风险。
6、西葫芦
西葫芦，也是生活当中比较常吃的一种蔬菜，其中含有维生素，葡萄糖等多种营养成分，钙的含量也是非常高的，能够有效为身体补充营养物质。
但是西葫芦在经过高温爆炒之后，会释放出丙烯酰胺，这种致癌物质，经常食用也会加重肝脏肾脏代谢负担，影响肠胃健康，对人体健康造成损伤，所以像这种食物我也是尽量少吃。
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