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香菇含有丰富的营养物质，它的营养价值远远高于平菇和草菇，被誉为“菇中之王”、“山珍之王”。香菇不仅好吃，营养价值还极高。生活中经常食用有助于新陈代谢，使人精力充沛，不易感冒，对健康有好处。
茶树菇性平，味甘，是属于甘温性的属性，并且它具有提高人的身体免疫力，因为茶树菇当中含有多糖类，通过多糖类来提高人的身体免疫力，经常食用茶树菇还能够起到抗衰老，美容的作用，在日常的生活里，可以多吃一些茶树菇，对身体是有很大帮助的。
黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒的纯天然健康食品。
黄花菜又被称为忘忧草性凉味甘、味苦，与香菇、黑木耳、冬笋并列为山中珍品。黄花菜是一种营养价值很高的食用蔬菜，有安神的功效，又被称为“安神菜“，含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，故人们称之为“健脑菜“。
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